粉葛赤豆猪骨汤的图片，粉葛赤豆鲫鱼汤的做法

*先讨论一下粉葛的作用。粉葛“微辛而性凉”，用粉葛煮出去的汤，它的美味可口而香甜，多喝可以净心，还可以去除心里的心烦。并且粉葛一年四季都有售，用它熬汤是很容易的事儿。多喝粉葛汤，在夏天可以解暑退热、生津止渴，针对爱饮酒的人，还可以解酒醒酒;香甜的口味，可以降血脂、降低血脂、避免便秘等很好的作用。可是谨记，粉葛是归属于良好的食材，因此胃寒的人不可以多吃。

次之是猪骨头的作用。猪骨头，说白了便是猪的骨骼。猪骨头“温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有补性子、润胃肠、益气养血强筋壮骨的作用”。猪大骨的营养元素比生猪肉的要丰富多彩许多。猪骨头中的含钙量的成份许多，因此非常合适少年儿童和老人喝。少年儿童喝龙骨汤，能够提升少年儿童骨骼成才的速率，有利于骨骼的发肓;而老人喝，则可以补充身体的钙，降低骨质疏松等，防衰老等功效。

红小豆粉葛猪骨汤是由粉葛、猪骨头、红小豆等猪蹄相互熬出的汤，由于所在位置的原因，广州人非常喜欢这道汤。红小豆粉葛猪骨汤是归属于粤特色菜，口感较为偏重于咸甜口味，制做简易，原材料简易，時间都不长。

红小豆粉葛猪骨汤关键的原材料为：600g猪大骨、高品质粉葛500g、红小豆200g，也有一部分食用盐。下边就刚开始制做了。

1、*先要提早一些時间，用冷水侵泡红小豆。侵泡時间为1个钟头，一个小时的時间侵泡全过程，既能够清理干净，还可以将红小豆泡开。

2、清理粉葛。粉葛只靠一般的清理是洗不干净的，因此在清理以前要先削皮，削皮以后简易清洗就好了。洗干净以后，切割成较为厚的片。

3、清理猪骨头。猪骨头先用冷水清洗，再放进开水中焯一下，焯水，洗去猪骨头的腥味儿和鲜血等，猪骨头要挑选红色的，不必选深红色的，才算是新鮮的。

4、在石锅中放进水适当，将红小豆、猪骨头、粉葛一起放进石锅中，另外也要放进姜片，大概3片。*好是还滴出少量醋，能够让猪骨头中的钙释放出。

5、开火灾熬，等汤开以后转成文火，在再次熬一个小时就好了，熄火以后添加食用盐调料就可以刚开始品味了。

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