傣族竹筒饭(傣族竹筒饭制作方法)

云南省傣族竹筒饭是融糥米香、清竹香于一体，是色香味俱全出众、*具民族风格的口味食品。是云南民族特色美食中较为有象征性的美食特色，关键时兴于西双版纳州、德宏州、普洱茶地域、临沧地区等。

做法

食物：檽米、咸肉或云腿、花生仁、扁豆、平菇、红萝卜

1.先将檽米清洗后添加花生仁侵泡3-4钟头

2.采用1-2年生的清竹(超出2年的毛竹不建议应用)，约长25CM上下，直徑为4--7CM上下。将清竹的一端开洞储备用。

3.咸肉或云腿、平菇、红萝卜切割成扁豆一样的硬粒和泡好的檽米、花生仁、扁豆添加适量盐搅拌均匀。

4.用芭蕉叶叠成漏斗状后插在清竹口将拌好的食物装进竹桶，留二三公分间隙，随后把芭蕉叶叠成瓶塞状将竹桶口堵住。

5.竹筒饭可蒸可烧，倘若用蒸，竹桶内要是放少量的水时放进炒锅蒸20分钟就可以。倘若用烧需多放几滴水，因火烤水分外流快，且熟度要把握好，持续旋转竹桶匀称遇热，一般火灾15分鐘，低火5分鐘，文火3分鐘。

6.竹筒饭熟后将竹桶割开就可以，劈的情况下需当心别撒了。

彝族的竹筒饭制作方式，以上就为许多喜欢吃傣族竹筒饭的盆友，干了实际的一些做法，因此许多喜欢吃傣族竹筒饭的盆友，为你能尽早学好制做的方式，也以便自身能天天吃上傣族竹筒饭，能够对以上內容详细介绍的一些做法，试着着开展制做，就能尽早学好。

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