既要善始又要善终，善始善终以终为始

今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！截至今年1月4日，在上海、北京、辽宁、河南、四川和山东等6省市食药监部门的监督和当地公证机关的公证下，上海福喜食品有限公司将其生产并已召回的所有问题食品共521.21吨，全部实施无害化处理。这不仅是给关注“福喜事件”的消费者一个交代，更是表明了新年伊始，监管部门对食品安全违法事件查处的一个态度，那就是要把查出的问题加以解决。

食品安全法规定，县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息；食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。对于信息公布，政府做得努力，媒体报得及时，公众比较关注，而对于召回产品的处置，无论是监管部门还是公众在作为和关注上都显得淡然。于是，一些抽查出来的问题食品黑名单公布之后便没有了下落，一些媒体报道的食品安全问题也成了“烂尾新闻”。

造成问题食品和问题企业重发现、轻处置现象的原因有三：一是处理过程相对较长。从信息发布到问题解决不是一蹴而就的事情。走程序、做工作都需要一定的周期，在这个周期当中，问题“由热变冷”，逐渐淡出舆论和媒体的视野，一些问题食品销毁时，社会的关注度早已急剧下降。二是解决问题的难度相对较大。监管部门通过一次检查发现的问题，有的要与具体执行的职能部门协调，有的要与企业沟通，有的甚至要移送司法机关，这其中有大量的对接工作，考验和消耗了监管者的精力和耐心。三是社会整体心态相对浮躁。信息化时代中，为数不少的消费者热衷于“求真相”，以极大的热情寻找食品安全的负面信息，然而当求到了信息公布的真相之后，他们对于问题怎样解决并没有浓厚的兴趣。而出了问题的企业，主观意愿就是息事宁人，在这样的背景下，自然没有解决问题的主动性。最终的结果就是，由于一些食品安全事件的查而不办，作为第一责任人的企业，身上自我约束的责任随之淡化，食品安全的风险也就相应增加。

食品安全状况的改善需要有效的监管，这个有效所指的不仅是发现问题，找出隐患，更是要把发现的问题加以改善和解决。加大力度强化法制建设，脚踏实地适应新常态，将是2015年经济运行的主题。在这样的主题下，监管部门开年之际把上海福喜问题食品召回和无害化处理工作全部结束的信息大张旗鼓地公之于众，已经彰显了食品安全监管工作的升级取向，那就是监管部门不仅要依法监督和发现企业的违规行为，而且要努力消除不法企业造成的恶果。发现问题是“始”，解决问题是“终”，但愿我们对所有的问题都能善始善终。

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