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步骤1
准备食材：茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、红椒5g、香菜5g、蒜泥50g、盐10克、味精5克、香油适量。
步骤2
将洗净的茄子切成两段，放在蒸锅中蒸熟。
步骤3
青椒切末。
步骤4
红椒切末。
步骤5
香菜切末。
步骤6
蒜切成末备用。
步骤7
将蒸好的茄子取出，用刀切成小块，放入碗中。
步骤8
加入红椒末、青椒末、蒜末、香菜末、盐、味精、香油放入盆中。
步骤9
搅拌均匀，装盘腌浸5分钟即可。
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捣蒜泥老方法
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蒜泥拌茄子是哪个地方的菜，蒜泥拌茄子是哪个地方的菜系
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