凉粉怎么做，凉粉怎么做才会浓。

凉粉Q弹劲道其实离不开一种食品添加剂——明矾。明矾是一种食品添加剂，不过食用过量会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的过程中用量过大。不过，如果我们在家**凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦!

如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。其实琼脂就是石花菜的浓缩，在冷水中加入适量的琼脂然后上火加热，直到琼脂溶化是关小火力，然后继续加热至沸腾，然后将其倒入容器中，待其冷却后便是凉粉了。这样做出来的凉粉也是劲道十足的。

1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

2.在红薯生粉中倒入水。

3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。

4.然后把过滤过的水，放在容器里，*好是一个厚底的锅子。

5.用中小火不停的搅拌。

6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。

8.切成条。

9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。

1.首先要选用纯的红薯淀粉，就是颗粒状的，易于成型，不散。

2.做红薯凉粉，淀粉与水的比例1:5~6的样子口感*好，水太多，成品太稀。

3.熬制红薯淀粉*好选用锅底厚一些的锅子，这样熬制的时候不容易糊锅。

4.从开火那一刻，就要不停的搅拌，防止淀粉糊锅。

5.做完凉粉调味时，可依据自己的口味调成香辣味，麻辣味等等。

凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，可给人体补充多种养分。尤其是水分，可避免身体因热燥而缺水，感觉到干渴。并且，由于凉粉是由***植物凉粉草制成，因此凉粉具备了凉粉草的多种功效，包括消暑、清热、凉血、**，还具有一定的药用价值，可用于急性风湿性关节炎、高血压、中暑、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病等。

由此可见，凉粉的功效除了能够开胃消暑之外，还能够清热**、凉血，消除气候炎热所带来的燥热感，更能够用来**多种热病和急性病症。

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