桂林米粉和螺蛳粉的区别，哪个桂林米粉正宗好吃？

在广西，粉是人们很喜欢的一种食品，早餐吃粉成了很多广西人的习惯。广西粉的做法很多，几乎每个地区都有一种耳熟能详的代表，例如：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、玉林牛巴粉等等。那么，您知道桂林米粉和螺蛳粉区别吗?桂林米粉哪家正宗好吃呢?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下桂林米粉和螺蛳粉区别以及桂林米粉哪家正宗好吃。

1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝等;而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干等。

2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣;而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。

3、粉条不同： 桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则较细。

4、做法不同：桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

正宗的桂林米粉啊，关键在卤水，多达一百多种香料熬制而成的，你说香不香。卤水很香的话，加汤或者干拌都很好吃。卤水是米粉的灵魂。只要卤水好吃，香，一定是吃货们念念不忘的米粉。推荐几家我觉得作为本地人比较爱吃的，旅行的客人又容易找到的。

排名依然是不分先后

1、老东江米粉。排长队中当你看见用一个木勺轻轻一甩在米粉上面的卤水，你就明白为什么这里的客人为什么络绎不绝了。

2、第五人民医院的文化步行街，八姐妹米粉

3、阿秀桂林米粉

4、白竹干阿香

5、大村阿贵

6、安新洲百寿米粉

7、青和美邦附近松园米粉

8、医学院附近田源米粉

9、六合路小李米粉

10、铁西的广和米粉

11、东江菜式的刘伯娘米粉

12、交通技校旁边的红鼻子米粉

13、明桂米粉(有很多家店)

14、石记米粉

15、又益轩马肉米粉

16、崇善米粉

17、步行街的神卤米粉店

18、六合路口与桂电路口的秋玲米粉

19、胜利米粉店

20、丽君路的婷婷米粉

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