食品领域中国工程院院士，食品工程院士陈君石

今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！针对我国当前错综复杂的食品安全状况，中国工程院院士陈君石在近日召开的2015中国食品产业发展峰会上表示，信息不对称是其中一个重要原因，它困扰着我国的食品行业，也影响着市场信心。新修订的《食品安全法》对风险交流问题做出了很多调整，与过去相比有了很大进步。

陈君石说，新修订的《食品安全法》中至少有5个条款是与食品安全风险交流、科普宣传和信息动态发布等有关的。这些条款规定了政府和企业在风险交流中应该承担的责任，也明确了媒体的义务。对于媒体来说，既要做好食品安全问题公益性的宣传，更要完成好舆论监督的职责，在报道中坚持真实、公允、公正的原则。如果相关条款能够执行到位，食品安全中的信息不对称问题将会有很大的改观。

“当然，我们也要看到，有关风险交流的条款在执行过程中还面临着一系列的困难和挑战。比如，还需要制定与风险交流有关的配套政策法规和办法，还需要配备人财物等必要的资源，特别是做好人才的储备。比如，新修订的《食品安全法》明确要求政府和技术单位公布信息，特别关于风险评估和监督管理的信息，但要让相关人员具备信息公开的意识还存在一定的难度。”陈君石认为。

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