辣椒豆腐皮(辣椒豆腐皮的做法)

材料

主料

油皮300克

辅料

辣椒（青、尖）100克

调料

大葱10克，盐6克，味精2克，蚝油30克，酱油5克，花椒2克，辣椒（红、尖、干）10克

特色

咸鲜适中。

步骤

1.将豆腐皮切条；

2.尖椒切条；

3.锅烧开水，将豆腐皮焯一下；

4.锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒；

5.放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

制作要诀

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

主料

豆腐皮适量

辅料

尖椒适量、猪肉适量

调料

食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、水淀粉适量、植物油适量

步骤

1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉。

2.尖辣椒切成不规则的小块。

3.花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片。

4.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味。

5.放入肉片煸炒到变色。

6.放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油。

7.再放入辣椒煸炒片刻。

8.*后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油。

9.色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。

食材

主料

豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜末适量

步骤

1.豆腐皮切不规则片，尖椒切片。

2.热油下豆瓣酱炒出红油。

3.加尖椒炒。

4.加蒜末。

5.加豆腐皮。

6.加盐、溜少许水，收干即可。

对尖椒豆腐皮的做法的介绍就到这里了。通过上文的介绍，大家是不是对烹制尖椒豆腐皮有很大的信心呢？赶紧动手吧！

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