蟹黄汤包里面真的是蟹黄吗，蟹黄汤包一斤肉放多少蟹黄

1.将150g猪油放进炒锅，投入蟹肉熬成蟹油。

2.将猪腿肉和肉皮焯洗干净后，放入汤锅加生姜葱煮至七成熟（肉皮煮烂），捞起晾凉后，将腿肉切成0.3厘米的小丁，肉皮剁碎成半粒绿豆大小的颗粒，放进原汁鸡汤，加虾籽酱油30g，姜葱末、绍酒、精盐进行煨制至汤汁收浓冷却成冻。

3.猪肋条肉洗净后剁成细泥加入酱油、糖、葱姜末、绍酒搅拌上劲，再倒入冷却了的蟹油，皮冻掺和均匀成馅待用。

4.面粉250g发酵后对上碱水揉透，用湿布盖上稍饧，另将250g面粉加水和成水调面团，与饧透的酵面揉合，搓条摘成50只小剂，杆成8厘米直径的圆皮，刮上馅心与包包子手法一样，之后捏出鲫鱼嘴，上笼蒸5分钟，见汤包鼓起包嘴漫出汤时即可出笼，上席时随带香醋和姜丝。

一般5~8分钟就可以的了。

如果很明确闻到香味那基本上就已经熟了，采取蒸的方法主要是看蟹黄包里面有没有成熟的，所以以闻到香味为主，熟了里面的分在扩散是能够闻到相香味的。

蟹黄包是江南地区有名的汉族小吃，其皮薄、鲜香，汤到口du中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。以数百年的悠久历史名闻遐迩，是我国六大名包之一，它具有制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”的独特个性。其主要食材有面粉、蟹黄、蟹**、五花肉。

首先要先将汤包拿到自己的碟子里面，不能乱拿哦，用手指尖挫起来拎住汤包的**那皱皮上，慢慢放入身边的碟子里面，然后倒点香醋，低下头在汤包上轻轻咬一个小洞，让吮吸里面的汤汁，当吃到汤汁的时候，就能品味到这蟹黄汤包的美味了，汤汁喝完，然后再吃馅和皮，吃完后保证让你回味无穷，流连忘返。

蟹黄汤包怎么蒸？蟹黄汤包需要蒸多久？怎样品尝蟹黄汤包？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。