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香莱别名香菜,做汤加上香莱可提升汤的芳香;烹调畜肉类食品菜式时加些香莱,可除腥臊味道。香莱还具备推动周边血液循环系统的功效,虚寒体质者适度吃点香莱还能改进手脚发凉的病症。
香莱虽味美,但不适合多食或常常服用。这是由于中医学觉得香莱辛温香窜,内通肺胃,外达四肢,辟一切歪斜之气,有温中健胃的作用,但因香莱味辛能散,多食或久食,会耗气量、损精神,从而引起或加剧气虚。针对这些平常盗汗、困乏、怠倦及易重感冒的气虚病人,更要少食香莱。生完孩子、病后初愈的病人也经常存有着不一样水平的气虚,这时,也应该和香莱临时拉开距离。除此之外,香莱还具备湿热、发疮的功效,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡病人均不适合服用,不然会加剧病况。
香莱和助消化温阳化的橘子皮、温胃散寒的姜片共人粳米粥内,再加香莱做成香莱粥,可提高祛寒止疼、健脾养胃的作用,常见于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但要不是寒症外侵的发烧感冒就不适合食之。香菜加丁香花、橘子皮、黄芩等泡服有治胃弱、消化不良的功效。
香莱也有降血压的功效。据报道,鲜香菜lOg,加茯苓10g水煎服,早中晚各1次,每一次服50M1,服lO天为1个**过程,对医治高血压有輔助功效。此外,香莱也有美容护肤的功效,《本草纲目》就会有“表面黑子用香菜煎汤日日夜夜洗之“的记述。香菜还可放到鱼和肉中调料,有去毒功效。
香莱能够加别的食材搭配以提升药力。如香菜切条添加熟的油酱醋等拌凉菜,能健胃消食进餐,适合胃气不和、呕吐少食或食欲不佳的病人;香菜6g加紫苏叶10g,葱根lOg,水煎放糖调料,可做成香菜紫苏叶葱白汤,为辛温发药粉,可助麻疹透发;香菜100g放到猪肠内炖熟切成片加调料做成香菜熘肥肠,能够治大小肠出血、便血等症。
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