企业加大产学研投入，产学研深度融合提升企业创新动能

今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！解决行业科技难题促进产学研紧密结合

——2018年调味品网走进大专院校科技交流活动暨“安琪酵母抽提物”杯科学技术创新成果大赛宣讲会顺利开展

调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云曾表示：科技成果的产业化成为推动行业升级换代的主要标志。一方面，行业内品牌企业成为产业化的重要载体；另一方面，企业家成为行业先进技术转化为生产力的带头人。

多年来，调味品网积极调动科研院所、优秀企业的科技力量，专注于促进产学研结合。中调协走进大专院校科技交流活动已经持续开展六年，相继走访了京津、江南、川渝、华东和华南等调味品行业发展较为成熟的区域。六年活动的成功举办，促进了行业的科技交流，推动了调味品行业科技成果的转化。2018年交流活动选择在山东省开展，山东省调味品企业数目较多，中小规模的企业较为集中，在食醋、酱油等重点调味品产业方面有发展较为领先的品牌。山东省食品类大专院校依托当地农业、海洋资源，产学研结合紧密，科学研究活跃。

第一站：山东天博食品配料有限公司

4月17日，宣讲的第一站在山东天博食品配料有限公司拉开帷幕，该公司是亚洲大型食品用香精香料、复合调味料及纯肉粉生产制造企业。公司坐落于孔孟之乡——济宁，年产能逾五万吨，产品科技含量及设备水平居亚洲一流，服务范围涉及肉制品、调味品、休闲食品、速冻调理食品、餐饮及宠物食品等领域。

山东天博食品配料有限公司

协会宣讲团与天博公司的研发技术人员进行了互动，了解企业的发展情况和技术诉求，并就调味品行业的技术发展进行了深入的沟通和交流。

第二站：中国海洋大学食品科学与工程学院

4月18日上午，宣讲第二站在中国海洋大学食品科学与工程学院开展。党委副书记、副院长何培英、副院长孟祥红、院长助理毛相朝及相关教师、研究生参加了交流活动。中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域（特别是水产品加工与贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地。学院建有占地3000 m2的海洋食品加工中试基地。近年来，学院科研成果取得历史性突破，获得国家科技进步二等奖1项，省部级一等奖2项，二等奖5项；主持/参与国家高技术计划（863）、国家科技支撑计划及行业公益专项计划等共18项，新增国家自然科学基金43项。

双方在沟通交流中，一致认为调味品行业的转型升级，需要科技创新的保障和引领，借助科技成果创新大赛作这一调味品行业科技届的“品牌赛事”，进一步发挥协会科学技术委员会在行业科技创新中的核心作用，最大范围吸纳调味品行业的科技力量，加强行业科技服务工作，提升行业整体科技水平。

中国海洋大学食品科学与工程学院

第三站：中国海洋生物研究院

4月18日下午，宣讲第三站在中国海洋生物研究院继续进行。副院长吴海一、研究院水产品加工与质量控制研究中心主任王颖及其科研团队成员、学院其他科研专家参加了交流活动。山东省海洋生物研究院（原山东省海水养殖研究所）成立于1950年，隶属于山东省海洋与渔业厅，为公益一类事业单位。主要从事海洋生物苗种选繁育、增养殖、疫病防控与渔药研发、营养与饵料、水产品加工与质量控制、渔业设施与工程、海洋生物资源与生态环境保护、渔业规划选划等领域的研究。

学院吴海一副院长对协会组织的科技成果创新大赛表示支持与赞赏，鼓励，并希望以王颖主任为代表的研究团队可以选报近年来在水产食品加工方面的科研成果参加大赛，以期望为调味品行业科技创新和产业升级做出贡献。最后双方深入探讨了如何加强在调味品行业科技服务方面的交流与合作。

山东省海洋生物研究院

第四站：威海浦源食品有限公司

4月19日上午，宣讲第四站在威海浦源食品有限公司进行。曲文学董事长、陈金源总工程师及公司研发、生产、技术部门负责人参加了交流活动。威海浦源食品有限公司是集水产冷冻、海产品精深加工出口、水产调味品生产为一体的大型综合性企业。公司拥有万吨冷库和1.8万吨的鱼露、鱼酿酱油发酵基地，已获得HACCP和ISO9001 两大管理体系认证，并拥有自主研发的低温酵酿生产技术以及独特的发酵、清汁、提纯、脱腥、去苦、降盐六项专有技术工艺，为我国重要的鱼露和鱼酿酱油生产企业。

曲文学董事长对大赛宣讲团的到来表示欢迎，并介绍了公司的发展历程、现状及未来发展方向，并就公司技术革新工作遇到的问题与大赛宣讲团专家进行了深入探讨。

威海浦源食品有限公司

第五站：烟台大学生命科学学院

4月19日下午，大赛宣讲在烟台大学生命科学学院开展，学院食品科学与工程系教授、研究生参加了宣讲活动。大赛宣讲团向与会老师和研究生介绍了调味品行业现状和未来发展趋势、大赛实施情况、安琪酵母抽提物的特点及在食品中的应用。

烟台大学生命科学学院

收官站：山东巧媳妇食品有限公司

4月20日，本次大赛“收官之站”在山东巧媳妇食品有限公司进行。李洪涛董事长及公司研发、生产和技术各部门负责人参加了本次活动。山东巧媳妇食品集团有限公司是以酱油、食醋、酱品为主的专业化调味品生产企业，在淄博、东营、菏泽都建有大型专业生产基地，公司从原材料采购到产品出厂都实行严格规范的程序化管理，先后通过ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证，产品风味独特、质量优异。

李洪涛董事长在交流中表示企业将积极参与本次大赛，希望可以在协会科学技术委员会的帮助和支持下，解决企业在发展中遇到的技术难点和问题。

山东巧媳妇食品集团有限公司

全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛自2012年首次开展以来，已经成功举办了六届。六届大赛的举办，已然在食品专业高校、科研院所和调味品生产企业之间搭建起产学研对接的平台，在促进高校和科研院所科研成果转化，了解企业的发展情况和技术诉求，帮助企业进行技术攻关等方面发挥着重要的作用。2018年科学技术成果创新大赛，将继续对产品创新、技术和工艺创新、设备和包装创新等科技创新成果进行优选和推广，推动科研成果的转化，充分调动调味品行业科技力量，解决行业科技难题，分析科技发展前沿趋势，促进产学研紧密结合。

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