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油条怎么做好吃又松软

m199612:

1.首先我们需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括酵母粉，面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油等。2.在碗里放入适量的面粉，然后往里面加入泡打粉和酵母粉，把鸡蛋清洗干净以后往里面打入一个鸡蛋，用筷子进行均匀的搅拌，大概搅拌均匀以后，可以往里面加入一些食用油，*好是加入熟油。3.在和面的时候一定要加入温水，一边加入温水，一边用筷子进行搅拌，直至搅拌成无干面粉的状态，搅拌的这个过程是非常重要的，这个时候我们就可以用手来揉搓面团了，将面团表面揉搓成光滑了以后，放到一个相对比较温暖的地方进行发酵，这个时候面团会比原来的体积要大两倍左右。4.把面团擀成大长条，然后切出大小差不多的一些条状，用筷子在每个面条的中间的部位按压一下，放在案板上面，进行**次的发酵，我们可以拿起一个面条感受一下，如果觉得面条发青的话，说明发酵已经成功了，这个时候我们就要开始炸面条了。5.在锅里放入一定数量的食用油，食用油的数量可以稍微的多一些，等到油温差不多五成热的时候就可以将已经做好的油条，放入油锅当中炸了，油条炸至金**以后，将油条翻一个面，把油条的两面都炸至金**，这个时候油条会变得特别的松软。6.把油条从油锅当中捞出来以后，一定要把油条当中多余的油分沥干，否则油条吃上去会非常的油腻。7.因为发酵的过程是需要一定的时间的，尤其是需要经过两次发酵，所以为了节省时间，我们可以在**天把面团先发好，这样**天做起来的时候就会比较快速一些了。

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