家常纯菜(家常纯菜的做法)

锅烧羊肉

特性：颜色粽色，味儿鲜美。

原材料：牛肉

调味品：葱、姜、甘草、良姜、麻椒、茯苓、八角茴香、白蔻、八角、盐、米酒、生抽、白砂糖、芝麻油、芡粉、炒糖色

作法：

1、将牛肉清洗，切割成块状，放进压力锅中，再先后放进葱段、生姜片、蒜头、米酒、白砂糖、生抽、盐、将调味品中的所有香辛料用布袋子裹成包放进锅中，压熟；

2、将牛肉取下，放到盘里，撒上干淀粉；

3、坐锅打火倒进油，至5成熟时将牛肉放进锅中中炸成橙**时就可以起锅，打花刀撒上香辣就可以服用。

甘肃省黑椒鸡块

原材料：鸡脯肉依照关节分为1块（羽翼2个先在节剁开为四块，大腿根部2个先在节剁开为四块，带骨鸡脯剁为四块，鸡后脊一块）、辣椒3个，毛笋1只

调味品：白醋、盐少量

作法：

1、坐勺容易上火，放进芝麻油烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片、大蒜炸成香气；

2、放进黑椒鸡块爆锅至无鲜血，倒进泡好的白醋、朝天椒，颠炒，盖上盖稍焖，再放进米酒、盐、汤，用微火煨透；

3、挪到灶火，放进毛笋、辣椒、鸡精炒糖色，颠炒，淋入芝麻油即成。

它似蜜

原材料：净羊里脊150克

调味品：白砂糖40克，黄豆酱5克，生抽10克，醋，米酒各3克，淀粉和面粉25克，生姜水，炒糖色1克，芝麻油60克，食用油500克。

作法：

1、牛肉切发展3公分，宽2公分的片状，用黄豆酱，淀粉和面粉15克抓匀生姜水，炒糖色，生抽，醋，米酒，白砂糖，淀粉和面粉10克调成料汁。

2、食用油烧至七成热，放进浆好的羊肉快速拨散，待小肉变成乳白色时捞出油水分离器。

3、将炒菜锅放置火上，放进芝麻油烧开，倒进滑好的小肉和料汁，迅速煸炒使小肉粘满料汁，浇上芝麻油就可以。

锅烧羊肉、甘肃省黑椒鸡块及其它似蜜全是典型性的清真菜式，拥有大西北菜式的地方文化，也拥有十分与众不同的味儿，非常容易就能把握住大家的食欲。清真菜的食物规定都较为的简易，烹制的方式也不是很繁杂，非常容易便会学好。期待我们的详细介绍可以让你产生一点设计灵感，作出合适自身口感的清真菜，让自身的饮食搭配更为的身心健康。

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