醉蟹有寄生虫吗(醉蟹钳里会有寄生虫吗)

许多人沉迷于醉蟹、醉虾特有的美味，香醇与新鲜虾蟹的结合的确别有一番滋味，但这道美味可口却隐藏安全隐患。有些人会觉得高度酒早已能够除菌了，但裂头蚴强劲的生存能力决不是用纯粮酒等酒水“消消**菌”就能消灭的。当您用厨具夹起来尚在上蹿下跳的醉虾、醉蟹通道并盛赞美味的另外，或许裂头蚴也笑着开始了身体之行。提醒您尽可能不必服用醉虾、醉蟹，除此之外用盐腌制的新鲜虾、活鱼等都不建议服用。熟吃是*安全性的虾、蟹吃法。

吃醉蟹非常容易生裂头蚴。直接生吃畜类食品*普遍的问题便是感染裂头蚴。事实上，像大闸蟹、蝲蛄及其淡水虾这种普遍的节肢动物全是肺吸虫的关键寄主。家中自身醉制的食品通常由于秘方设计方案不足科学研究，储放标准不可以确保，难以实现杀菌除虫的实际效果，乃至假如原料就被裂头蚴或是真菌感染，那麼食用者就会有生病风险性。

要防止吃螃蟹感染裂头蚴，就需要对蟹开展充足加温。无论是虫体還是幼虫，也不可能在高溫下生存太长期，要是确保食材煮开煮透，就可以安心服用。把螃蟹清蒸，另配上蒜、醋等调味品也是十分美味可口的。

人感染裂头蚴后，轻则会出現消化不良、腹痛腹泻症状，情况严重会出現全身过敏、高烧、疼痛的病症，乃至造成人体**发炎、失血过多乃至身亡。

除开大闸蟹、虾等海产品中带有裂头蚴，不全熟的生猪肉、牛羊肉、牛肉等，及其刺身、凉菜、酸菜里都可能带有裂头蚴。因此要防止裂头蚴感染，应尽量减少吃生吃。

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