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红烧肘子*纯正的作法：
作法一
食物提前准备
肘子肉500克，生抽15克，食盐10克八角茴香1颗，大葱白2段，生姜2片，50克，纯蜂蜜、黑木耳、烟笋、鸡精、湿团粉各少量，二道白汤适当，香莱。
制做流程
1.将猪肘子煮至八完善捞起来，软皮抹上一层纯蜂蜜，放进宽锅中里，炸至皮上面有热气泡呈暗红色时，就可以捞起来。
2.将一整块猪肘子按蒸碗的尺寸，削成环形。用刀在猪肘子的猪瘦肉方向，切割成深而不透的象眼块，皮往下放到蒸碗里，放上葱段、生姜片、八角茴香。取二道白汤（龙骨汤）一碗，对入生抽、食盐、米酒，找好口感，浇入猪肘子碗内。放到笼屉里，用灶火蒸2个三十分钟即好。出笼后拣去葱段、生姜片、八角茴香，扣在汤盘内。
3.火锅置灶火上，舀入二道白汤一茶匙，滗入蒸肘子的原汤，资金投入烟笋、黑木耳片、食盐、鸡精。好口感，勾水流芡少量，沸后淋在猪肘子上即好。
作法二
食物提前准备
主要材料：猪肘（1块，1斤半）、小棠菜（6棵）、葱（1棵）、姜（6片）
调味品：八角（5粒）、米酒（5汤勺）、白砂糖（1汤勺）、生抽（3汤勺）、油（3汤勺）、盐（1/2汤勺）、水淀粉（1汤勺）
制做流程
1除掉猪肘上的毛清洗。煮沸半锅水添加3汤勺米酒和生姜片，放进猪肘焯3分鐘，取下过一下凉水再捞出。葱除掉首尾，清洗切条。
2将猪肘放进海碗里，倒进1汤勺白砂糖、3汤勺生抽、八角和小半碗水，挤压成型猪肘让其进味，腌渍30分钟。
3把腌好的猪肘放进微波炉加热内高火加温5分鐘后，放进2汤勺米酒、生姜片和葱根，给猪肘翻过来，再高火加温5分鐘。
4将小棠菜放进海碗里，加3汤勺油、1/2汤勺盐和小半碗水，放进微波炉加热高火加温3分鐘。
5将猪肘装盘，倒入碗里剩下的汁水，加1汤勺水淀粉和小半碗水调均匀，放进微波炉加热里高火加温1分鐘。
6把小棠菜摆放在猪肘的四周，浇上加温好的料汁，就可以服用啦！
作法三
食物提前准备
主要材料：猪前肘1只
辅材：葱、生姜各10克调味品：酱油20Ml，盐5g，大骨汤500ml，米酒10Ml，生抽酱油20Ml，食用油500ml
制做流程
1.葱切寸段、老生姜切成片，备用；
2.猪前肘清洗，放进锅中一定量的开水里火灾煮至不冒鲜血，取下沥干水份后，用酱油匀称着色；
3.低火加温锅中的油至7成热，放进猪肘油炸，用烧开的油反复浇在猪肘上，成棕红色后取下，滤稀油分，备用；
4.将炸过的猪肘放进海碗，添加生抽酱油、盐、葱段、老生姜片和大骨汤（100ml）。将海碗放进压力锅中蒸压三十分钟。
5.将蒸好的猪肘拣去姜蒜，放进炒菜锅中，添加盐、米酒、大骨汤（400ml），用中文火加温30分钟至料汁粘稠，将猪肘盛入盘里，浇上料汁就可以。
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红烧肘子的家常做法(红烧肘子做法)
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！1.原料图（原料：猪肘子配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽2.锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火3.煮至肘子7分熟4.捞出晾干5.抹上老抽上色6.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热7.放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）8.炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟9.焖好的肘子再倒入
0评论2023-04-17477
红烧肉肘子的家常做法(红烧肉肘子家常做法介绍)
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！ 红烧猪肘 原材料 猪前肘1000克，大葱4根，生姜片4片，老冰糖5克，生抽酱油2汤勺（30Ml），酱油1汤勺（15ml），米酒2汤勺（30Ml），盐2汤勺（30克），八角3个，八角茴香1片，麻椒1汤匙，小茴香1汤匙，丁香花3颗，良姜4片，砂仁2个 作法 1.猪肘褪毛，解决干净 2.锅中添加一定量凉水，放进猪蹄，添加1汤勺米酒、麻椒、八角 3.不必盖盖子，煮沸后去掉白沫子 4.捞起来沥干，在查验一遍有没有残留的猪毛
0评论2023-04-17548
熟肘子怎么加工，熟肘子怎么加热
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！买了一个大肘子，请问卤熟的肘子怎么做好吃的？liyin597:如果大家买了肘子，然后已经卤好的话，这个时候我建议大家是直接就可以开吃的，那如果说大家想要把他做成其他的菜品的话，我自己觉得他还可以用来蒸一下，或者是把他的肉取下来炒其他的菜品。因为具体的做法我自己也是不是很清楚的，那建议大家看一下美食软件。闫石56:比较喜欢吃肉食的小伙伴们，在平时生活当中都喜欢买一些猪前腿或者是猪后腿来放在家里面做各种各样不同的美味。有的人就在问卤熟的
0评论2023-04-17563
高压锅炖肘子要多久(高压锅炖猪肘子要多久)
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！压力锅炖猪肘子多久下边根据具体方法来掌握这一**吧。2个后肘，将猪肘子清洗，用沸水煮，把里边的血沫子煮出去，整理干净。火上坐炒菜锅，加点油适当(不必过多)、白砂糖使用量依据本人爱好。糖色，糖色的步聚是要持续的用菜铲翻搅，直至炒糖色出泡，为栗子色时，马上将火调小，以避免炒糊了。糖色火变小不着色，火变大就黑了，并且有糊味，影响口味。火调小了，将猪肘子放进锅中，上炒糖色。猪肘子较为大，要不断用铁铲滚翻，上不上炒糖色的地区，用铁铲舀起炒糖色
0评论2023-04-17262
弯肘家庭烹饪练习大全
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！作法1.将葱、姜各自清洗，葱切割成段，生姜切成片，备用;2.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉约20克备用;3.将猪肘子皮上的细毛刮洗干净，除掉肉渣边缘，梳理成环形(正方形);4.在尖肉表面用刀割深层约2公分的十字纹路;5.锅内添加葱、姜、八角茴香、炒糖色、生抽、米酒，放开水，把猪肘子入锅，料汁要未过猪肘子;6.灶火烧开，去掉血沫;7.移微火炖至六七完善，捞起来，原汤去掉汤油白沫子;8.将猪肘子皮朝下放进大蒸碗，放盐、白砂糖，浇原汁;9.
0评论2023-04-17177
用高压锅炖肘子大概需要多长时间，高压锅炖肘子压多少分钟
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！猪肘的营养成分1、生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血。2、猪蹄膀营养成分很丰富多彩,含较多的蛋白,非常是带有很多的胶原蛋白蛋白,和皮肉一样,是使皮肤丰腴、盈润,强身健体增胖的饮食疗法上品。猪肘的作用1、推动生长发育常常服用猪肘棒能推动机体,针对身体素质过弱小有非常好的强壮身体素质的作用。2、补血补气猪肘为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸,还出示血
0评论2023-04-17518
清水肘子蘸蒜酱的家常做法，酱肘子的正宗做法王刚
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！酱肘子的粉丝的做法1.用利刀将猪肘子划开一边，取下內部的棒骨。2.用2一茶匙干黄酱将猪肘子双面擦抹匀称，腌渍60分钟。3.锅内烧开水，将棒骨及腌好的肘子肉放进煮到水开，捞出清洗预留。4.锅内放1一茶匙油及25克老冰糖用文火熬成深褐色的炒糖色。5.添加干黄酱1又1/2一茶匙煸炒两下。6.再添加小葱，姜，八角，八角茴香，麻椒，香气，小茴香炒成香气。7.锅内放进肘子肉及棒骨，添加生抽酱油，酒，凉水（水流量至猪肘子的2/3部位）8.大火烧开
0评论2023-04-17315
卤过肘子的汤可以继续卤猪耳朵不，怎样卤肘子能使肘子的肥肉有嚼劲
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！酱肘子料：麻椒10粒，八角4个，良姜4片，八角茴香，茴香、丁香花4粒、甜辣酱，豆瓣酱、糖、辣椒干4个。原材料：猪肘子一个、生抽酱油一勺、酱油一勺、糖10克、盐10克、小葱2根、姜5片、米酒30Ml。作法1、把炒菜锅烧开把买回去的猪肘子放进烧开的锅中轻按褪毛，（那样比放进用火上来毛更安全性点）见到猪肘子皮变黄后放进冷水。2、在冷水中侵泡，除去鲜血臭味，用水果刀刮掉猪肉皮上脏东西3、把猪肘子和大棒骨放凉水锅中绰水。4、炒菜锅里加点油3分
0评论2023-04-17649
如何酱肘子(如何在家酱肘子)
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！家里如何酱肘子 主料： 猪肘1个 辅料： 油，盐，葱，姜，冰糖50g，高汤，酱肉料包1袋，胡椒粉，酱油 酱肘子的做法 1.猪肘子洗干净，处理干净肘子上的细毛，然后用棉线，将肘子包扎好； 2.锅中倒入适量清水，加入葱、姜、料酒，大火慢慢煮开； 3.猪肘煮至表层略收缩，将血沫析出，将肘子捞出； 4.将备好的料包中的调味料倒入高汤锅中，开大火煮； 5.另取一锅，锅里加入适量油，放冰糖快速滑散，中小火将冰糖煮至酱色，直至
0评论2023-04-17385
东坡肘子的做法，东坡肘子怎么做？
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做步骤1准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。步骤2姜切片。步骤3大葱切段。步骤4小葱切葱花。步骤5淀粉用水搅散调成水淀粉备用。步骤6猪肘子洗净。步骤7水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时。步骤8再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了。步骤9炒锅放油，加入蒸肉汤汁。步骤10再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量
0评论2023-04-17658
