水果糖做法(纯水果糖做法)

一步把芒果用多功能料理机打成效泥，加柠檬水搅拌均匀。柠檬水能够依据所制做的新鲜水果糖度和本人口感调整或是不用，由于芒果特甜，我也加了一个半青柠檬的量，事实上味儿非常好；二步苹果胶加白砂糖混和，柠檬酸钠融解于冷水中预留，将芒果水果泥加温到4零摄氏度，把苹果胶化合物倒进。三步再次加温至贴近烧开，随后添加白砂糖和水饴，文火加温到107摄氏，玄火添加柠檬酸钠混和；第四步快速倒进磨具中定形，待完全制冷后切割成**角，再滚上白砂糖去胶。

二红提夹心糖做法。

一步红提清洗，打汁后取100克果汁，过虑预留，将糖、吉利丁粉倒进果汁，搅拌；二步混和后的果汁，倒进乾净无油渍的锅子，文火煮至糖及吉利丁粉溶化；*后一步倒进方形器皿，晾凉，放进冷藏室三个钟头取下，按本人爱好，切割成适度尺寸的糖果，就是这样我我们取得成功制做水果糖。

三纯新鲜水果糖的做法。

原材料：1.洋菜粉30克是，水400克是，白砂糖400克是，2.奇异果汁100克是，3.柳橙水果汁100克是，4.红石榴水果汁100克是，5.白兰地酒适当，6.粗粒白砂糖适当。1)将原材料1煮至110℃，玄火后分为3等份预留。(2)每1等份各自添加1份水果汁，再添加适量的白兰地酒稍翻拌，就可以倒进平盘晾凉预留。(3)将凉硬后的夹心糖取下，以两色曲奇饼干压模出样子，再沾上粗粒白砂糖就可以。

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