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白肉的主要成分是人体脂肪(在其中主要是饱和脂肪),它仿佛“压缩干粮”那般,与猪瘦肉一样多的白肉中,白肉可以提供身体高些的发热量。人体脂肪还带有身体需要的大豆卵磷脂和胆固醇。
提前准备原材料:带皮五花肉1块,生姜1一小块(拍开预留),大青辣椒4、5只(切割成丝)或是是蒜黄(把大蒜敲碎,切条),豆瓣酱1汤匙。
1、烧一锅沸水,把肉和姜装进去煮,若有麻椒能够加几个,把肉煮到用筷子插得动皮的情况下出锅(剩下的汤能够扔把蔬菜进来做菜汁)。
2、肉切一片,尽可能胖瘦配着切。
3、干净锅烧热,先把朝天椒丝干扁一会儿,出水量变干些就可以,能够加一点盐协助进味,出锅备用。
4、立即再次应用这锅,用火烤热,把五花肉片放到锅中干扁冒油,别糊了,添加朝天椒丝,煸炒,如果有郫县豆瓣酱能够放点郫县豆瓣酱味儿更优,再添加韭菜苔段炒至断生就可以。
常常做饭的人都是了解在一般状况下,无论你是烧白肉還是炒白肉都是把肉放到沸水里熬一熬,把植物油脂熬成,那样不但不油腻,还挺香。
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