无肉皮蛋粥(无肉皮蛋粥)

食物

菜谱发热量：619(卡路里)

主要材料

松花蛋1个

韭菜苔叶2根

方式/流程

1.稻米自来水清洗干净预留。

2.锅中放1碗半的冷水，把清洗干净的稻米，放进锅中，开火灾煮，25分鐘上下。

3.松花蛋拨壳，自来水冲下，用力撕成一小块，预留

4.韭菜苔叶洗干净，切割成末，预留

5.待小米汤粥的粘稠，把松花蛋撒下锅中，搅拌均匀，盖上盖子再煮10分钟。

6.粥要出锅时，放进少量的食用盐，半勺子鸡精粉，搅拌均匀，滴少量芝麻油，可起锅，装在碗里，上洒青蒜泥就可以。

紫菜蛋花汤是一种广东的地区传统式有名的小吃。紫菜蛋花汤营养丰富，以切割成一小块的松花蛋及咸猪瘦肉为调料。不一样地域的调料各有不同，有些人会在进餐前再加芝麻油及葱段，或是加葱段及薄脆。

紫菜蛋花汤的作法

原材料：稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵(依据本人爱好)。

调味品：植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量(依据本人爱好)，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。

1、松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。

2、稻米清洗拌入小量油。

3、姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。

4、瘦猪肉清洗控干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。

5、将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。

6、将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。

7、放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。

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