今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！新鲜的冬笋需要焯水吗
新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。
因为冬笋中含有大量的**，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而**能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的**，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。
冬笋怎么保存时间长1、水煮保存
如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。
2、盐水密封保存
新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
3、蒸制法
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
冬笋属于发物吗
冬笋属于发物。
发物一般是指容易诱发或者加重某些旧疾的食物，而冬笋中含有大量 **，食用过多食用过多非常易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等，而且也有不少人因食笋而引起咳嗽，导致咯血、哮喘等病症的复发。
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冬笋的营养价值与功效及作用，冬笋的营养价值及功效
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冬笋怎么处理视频教程，冬笋怎么处理白嫩
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0评论2023-04-17366
冬笋的价格，春笋和冬笋哪个更贵
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0评论2023-04-17665
冬笋和春笋的区别，冬笋好吃还是春笋好吃？
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冬笋怎么吃？
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0评论2023-04-17531
冬笋炒腊肉(冬笋炒腊肉怎么做)
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0评论2023-04-17298
冬笋怎么剥皮处理，冬笋怎么切片
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0评论2023-04-17613
春竹笋和冬笋的区别(如何区分春竹笋和冬笋)
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0评论2023-04-17549
什么冬笋和春笋有什么区别？
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0评论2023-04-17628
竹笋和冬笋的区别(冬笋和春笋的区别)
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0评论2023-04-17455
