其实，要想减肥，应当不吃或者少吃精白米和精白面制成的主食，而不是拒绝一切主食。接下来，局长就要给大家推荐一些适合减肥时吃的主食，这些主食，不仅不会让你吃胖，还会让你更健康！
糙米
糙米是一种饱腹感特别强的主食，人在食用了糙米后，血糖不易升高，细胞的吸收量也会降低。糙米比较硬，煮之前一定要用水泡下，可以将糙米搭配红豆、绿豆等煮成糙米饭。
◆ 糙米蔬菜鸡肉饭团 ◆
**步 ：将糙米和大米混合蒸好饭，拌入香油和盐； **步 ：将鸡胸肉切成丁，加入生抽、黑胡椒、白胡椒和干洋葱粒，腌 10 分钟后，放入锅中煎熟； 第三步 ：将鸡蛋打碎，加入水和料酒，煎成鸡蛋饼，然后切碎，甜椒切丁，菠菜焯水后挤干切碎，酸黄瓜也切碎； 第四步 ：把所有食材放到一个大碗里，加入适量盐后拌匀，捏成饭团，撒上白芝麻就 OK 了。
紫米
紫米除了可以增加饱腹感以外，还含有很丰富的维生素 B1、B2 和叶酸，多食用紫米可以益气补血、暖胃健脾。另外，紫米皮上还含有大量的花青素，所以大家食用紫米前淘洗一遍就够了，然后加水浸泡 1-2 小时，连同浸泡的水一起煮粥或者煮米饭。
◆ 紫米饭 ◆
做法 ：所有米洗净去除杂物，提前一晚用凉水泡着，放比平时蒸米饭多一点的水，焖饭就可以啦。
燕麦
燕麦中含有丰富的高粘度可溶性纤维，能够减缓胃部的消化时间，让人产生饱腹感，使人不容易过量摄入而发胖。不过，燕麦的种类很多，大家购买前一定要分清楚，局长建议大家*好买生麦片和燕麦片。
◆ 红薯燕麦粥 ◆
**步 ：红薯洗净削皮切小块，燕麦和大米淘净，放大米是为了增加浓稠度，不用放太多； **步 ：加水，一起放高压锅里煮 25-30 分钟，等高压锅恢复常压即可打开。
玉米
玉米中含有丰富的镁、钙、硒、磷、卵磷脂和维生素 E等，可以促进身体废物的排除和降低血液中的胆固醇含量。不过玉米中缺乏两种人体的必须氨基酸——色氨酸和赖氨酸，所以不能长期单一地吃玉米，要结合其他主食一起吃。
◆ 低脂玉米浓汤 ◆
**步 ：取一根甜玉米，玉米粒剥下，一半留下备用，一半用料理机打成玉米浆； **步 ：玉米粒和玉米浆一起倒入小锅中用小火煮开，要不停搅拌以免糊锅； 第三步 ：取一勺的玉米粉加上两勺的凉水调成糊状，直至没有干粉或结块之后，倒进锅里搅拌均匀，再煮 1-2 分钟即可。
紫薯
紫薯中富含硒元素，可以帮助清除人体产生癌症的自由基，预防胃癌、肝癌等疾病的发生，多吃紫薯还可以抗疲劳、抗衰老和补血。吃紫薯时，建议蒸熟吃或者煮粥吃，也可以搭配牛奶、酸奶做低脂甜品吃。
◆ 酸奶紫薯泥 ◆
**步 ：紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块； **步 ：紫薯捣成泥，可以加少许蜂蜜；第三步 ：干果、葡萄干切碎放紫薯泥里搅拌均匀； 第四步 ：用模具整理出你喜欢的图形，放冰箱冷藏一下口味更佳，淋上酸奶即可。
大麦
大麦是一种低钠低脂的食物，多吃大麦还有利于降低胆固醇和清肠通便。大麦*方便的食用方法是泡大麦茶，四季都适合饮用，夏天就和冰镇的，消暑解热，冬天就喝热乎的，暖胃驱寒。
◆ 南瓜大麦仁饭 ◆
**步 ：南瓜去瓤切块，蒸熟备用，大麦仁浸泡**，备用； **步 ：用勺子挖出南瓜肉，捣成泥； 第三步 ：大米洗净，大米和大麦仁一起放入电饭煲，加大约 1.2 倍的水，再加入南瓜泥和生抽搅拌均匀，煮熟即可。
土豆
土豆中含有多种维生素和无机盐，此外，它还是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。减肥时吃土豆，*好是蒸着吃，也可以做成土豆泥和土豆饼，如果是做成土豆丝和土豆片，那其他主食就要减少。
◆ 低脂土豆泥 ◆
**步 ：土豆切丁，隔水蒸 20 分钟，筷子戳着软了就可以； **步 ：火腿切丁，玉米粒开水煮两分钟，捞出土豆，并沥干水分； 第三步 ：把土豆捏撵成泥，倒入火腿粒和玉米粒，倒入 3 汤勺牛奶拌匀即可。
小米
小米含有丰富的食物纤维，热量很低，食用之后会产生很强的饱腹感，另外，女生多吃小米还可以有利于皮肤光滑哦~吃小米时，*好是搭配其他细粮煮粥，磨碎制成小米饼也是不错的选择~
◆ 小米红枣蛋黄饼 ◆
**步 ：小米加入清水浸泡 1 小时，直至小米膨胀； **步 ：红枣清洗干净，浸泡半小时，取出枣核，切成小丁；第三步 ：将枣丁和小米倒入料理机中，加入适量清水，打成米浆，然后米浆用过滤筛过滤一下； 第四步 ：在米浆中加入蛋黄，倒入面粉，搅拌均匀，直到面粉无颗粒； 第五步 ：找一个平地不粘锅，无需加油，米浆煎成圆饼状撒上芝麻即可。
低热量主食一览表10.通心粉（350大卡/100克)
通心粉是许多健身和减肥人士比较喜欢的主食，它也是我们常说的意大利面，配上蔬菜和**的酱汁，吃起来还是相当美味的。
9.燕麦（145大卡/100克）
燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品，其富含膳食纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，利于排便。此外，燕麦中的燕麦胶能起到降脂的作用，**人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收，适合减肥人群食用。
8.面条（138大卡/100克）
面条中的碳水化合物比较多，所以更容易产生饱腹的感觉。如果在中午食用面条的话，不仅可以补充上午所消耗的能量，还能补充下午所需的能量，并可减少对零食的摄入，在某种程度可达到减肥的效果。
7.白米饭（115大卡/100克）
白米饭是南方人的主食，吃白米人虽然不会让你长胖，但也不利于减肥，因为米饭升糖指数高，对血糖影响较大，容易有饥饿感，*好配合粗粮一起吃。
6.黑米饭（114大卡/100克）
吃黑米饭是一种很好的减肥方法，人们可以利用黑米的成分特性和指定完善的食疗计划来达到减分瘦身的目的。
5.玉米（112大卡/100克）
玉米属于杂粮，含有丰富的膳食纤维，可以有效控制血糖的升高，使脂肪和糖元不会轻易储存。而且膳食纤维的饱腹感较好，让人不那么容易饿，是辅助减肥的佳品。
4.紫薯（70大卡/100克）
紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3.土豆（69大卡/100克）
土豆的热量低，但维生素含量却很高，很多人觉得吃土豆会长胖，那是因为你吃的是高油脂的薯条啊！
2.豆腐（57 大卡/100克）
豆腐是一种低热量、低糖的豆类食物，而且其蛋白质含量高，其中的大豆异黄*还有益于女性内分泌的调理，是一种很健康的食物。
1.小米粥（46大卡/100克）
小米中含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、、钾、膳食纤维等，营养十分丰富。将小米煮成小米粥食用，还能达到养胃的目的。
减肥期间可以不吃主食吗其实在减肥期间，要想很好的控制体重，避免对于健康有损伤的关键，是营养要均衡，是控制饮食的量，而不是不吃某种食物。因为减肥期间，长期不吃主食，会出现营养不良，而且对于大脑的也容易退化。主要还可以引起来一些其他的问题，并发的疾病能引起，比如说胆囊结石，脂肪肝，还有糖尿病，甚至肠癌的发病也会明显的**。因此，不吃主食是不合理的。要适当的尽量吃一些，就是我们所谓的粗粮，荞麦，燕麦，这种的话，代替细粮，他对于减肥来说，升糖指数都是慢的，这样的更利于减肥。
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