红薯粉怎么做凉粉可以拉丝，红薯粉怎么做煎饼好吃

主料

红薯淀粉（100克）清水（450克）

调料

黄瓜（适量）大蒜（适量）酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）辣椒油（适量）

红薯凉粉的做法

1、颗粒状的红薯淀粉。

2、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

3、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5、完全形成透明的胶状后立刻关火。

6、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8、切成条状。

9、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

小窍门：

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。

食材

红薯淀粉150g、水1250g

步骤

1.红薯淀粉150g

2.加水250g化开

3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒

4.锅内1000g水烧开

5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌

6.煮成透明状即可关火

7.倒入容器内放冷后放入冰箱

8.食用时切开

9.装入盘中

10.依自己的口味调好料汁拌食

小贴士

红薯淀粉加水化开时一定要用筛子过滤一下淀粉中的大粒，这样做出来的红薯凉粉才更细腻。

红薯粉怎么做凉粉？看了以上的介绍，我们知道，凉粉其实就是用红薯粉（红薯淀粉）做的，做法并不像我们想的那样麻烦哦，关键口感也好，朋友们自己试试吧。

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