辣椒酱大全& # 039；做法(辣椒酱& # 039；的实践)

主料

黄豆：500g，小红椒：350g

辅料

绵白糖：适量，芝麻油：适量，盐：适量，白酒：适量，鸡精：适量

辣椒黄豆酱的做法

1.准备好所有的食材。黄豆提前浸泡**至胀发……然后把黄豆煮熟……沥干水分冷凉备用。红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

2.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

3.加入白糖和盐。加入白酒，鸡精然后把食材拌均匀。

4.再加入香油。把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

5.加盖密封避光腌制1天即可食用。

辣椒黄豆酱烹饪技巧

1.黄豆要提前泡发**，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。黄豆一定要至绵软口感才好。

2.辣椒*好用那种大的鲜红辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做这个辣椒黄豆口感*好吃。

3.所有的食材*好把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。

4.密封罐*好用玻璃的，避光保存。

5.一般腌制一天**就可以食用了。

6.*后保存也可以放入冰箱冷藏。

黄豆辣椒酱的食材和调料：

黄豆：400g，新鲜的尖红辣椒：50g，香油：150g，酱油（老抽）：适量，姜末：适量，蒜末：适量，熟芝麻：适量

1.将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末

2.先将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用。

3.将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，*后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。

4.然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。

小贴士

1.辣椒的多少可以根据自己的口味添加和调整。

2.如果喜欢咸一点的童鞋，可以多加一点盐，喜欢味道丰富的，还可以加一点糖。总之可以按自己喜欢的味道进行调整。做一大瓶，可以放在冰箱里慢慢吃。

主料

黄豆500g

辅料

芝麻油：适量，白酒：适量，鸡精：适量

辣椒黄豆酱

1准备好所有的食材。黄豆提前浸泡**至胀发……然后把黄豆煮熟……沥干水分冷凉备用。红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

2把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。加入白糖和盐。加入白酒，鸡精然后把食材拌均匀，再加入香油。把辣椒黄豆放入保鲜盒中，加盖密封避光腌制1天即可食用。

经以上辣椒黄豆酱做法介绍，大家是否已经大概了解了吧。喜欢吃的朋友可以根据以上做法和自己的口味试着做一下。不仅方便，还容易下饭哦！

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