杏鲍菇的功效和营养成分，杏鲍菇的功效与作用有哪些

**脂肪吸收

三酸**脂是在小肠中由脂肪酶所分解，并被身体吸收，若脂肪酶的功能低下，就能**三酸**脂的吸收。实验结果显示，杏鲍菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，**三酸**脂的吸收。

改善便秘

膳食纤维能促进肠的蠕动，并排出不需要的物质。杏鲍菇所含的膳食纤维，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。

提高免疫力

若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鲍菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身体免疫功能相关的白血球，例如NK(自然杀手)细胞、巨噬细胞、T细胞及B细胞，使免疫力提升。

预防肝功能障碍

脂肪肝是因摄取过多脂肪或酒精，导致脂肪囤积于肝脏细胞的现象。若肝脏长期囤积脂肪，会造成动脉硬化，并引发生活习惯病。研究发现，杏鲍菇能**脂肪囤积在肝脏，预防脂肪肝带来的肝功能障碍。

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