海蜇皮的做法，如何让海蜇皮好吃

海蜇又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 “海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。那么海蜇皮怎么做呢?

海蜇皮拌鸡丝

1、海蜇皮洗干净,开水烫一下。放到冰水里面过冷河。

2、鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味然后炒熟。

3、辣椒切丝,煮熟。

4、把全部煮好的材料拌在一齐,然后放辣椒酱和麻油调味就可以了

海蜇皮拌白菜

1、海蜇皮清洗干净后,切成丝。

2、用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。

3、浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下,并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用。

4、大白菜一剖为二,取白菜心,斜切成细丝。

5、大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用。

6、所有原料混合,添加香油拌匀后,撒上盐和味精,淋上香醋拌匀即可。

海蜇皮拌黄瓜

1、黄瓜洗净去皮。切丝备用。

2、把海蜇皮用水泡5个小时。海蜇皮切条。

3、用开水烫变形捞出。

4、香菜切段蒜切沫。

5、所有配料都放入盆内搅拌。

6、搅拌均匀入味即可。

以上就是海蜇皮的做法，看着是不是很美味呢?大家可以在家准备好食材做出好吃的海蜇皮菜!

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