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鲳鱼,味道鲜美,肉质细嫩,可煎汤、入菜、煮粥等等,几乎无人不爱。喜欢吃鱼,尤其是海鱼,海鲳鱼相对其他鱼种来说很好煎,因为它没有鱼鳞,皮有弹性,肉结实,所以不容易煎烂鲳鱼的做法有很多,下面就给大家分享一下鲳鱼的做法大全!
鲳鱼的做法大全
四喜鲳鱼
做法:
1、鸡蛋煮熟,去壳,取蛋白切碎。辣椒、葱切成细末。
2、金鲳鱼洗净,在鱼身上划几道刀花,拍上少许的干淀粉。将鲳鱼放入油锅里用高火炸成两面金黄,装盘备用。
3、锅里剩少许的油,下辣椒末和葱头煸出香味,加入蛋白和松仁翻炒,再倒入生抽、白糖、柠檬汁几滴和适量水,大火烧开后,用淀粉水勾芡。
4、*后将芡汁浇到炸好的鲳鱼上,四喜鲳鱼就做好了。
茄汁鲳鱼
做法:
1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
2.青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
3.锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后后盛出。
4.锅内加入适量水,加入番茄沙司。加入适量盐 加入适量糖 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。
注意事项:入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可*大限度减少油花四溅。 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
豆豉蒸鲳鱼
材料:鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵 调味料:老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺
做法:
1、将鲳鱼去腮与内脏,两面切三刀,姜切成末,葱切成段,辣椒切成圆片。
2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后,均匀抹在鲳鱼的两面,腌十分钟左右。
3、把鱼放入蒸盘中,腌料放在鱼身上,上锅用大火蒸十分钟。
4、将2大勺香油加热后,浇在蒸好的鱼上即可。
以上就是鲳鱼的做法大全,每一道都是我精心为大家挑选分享的,希望能帮到大家!
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鲳鱼的营养价值和食用鲳鱼的好处。
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼,是一种热带和**带生存的鱼类,可以食用也可以观赏,肉味鲜美,可制成罐头食品。鱼鳞可制装饰品的发光面。为名贵食用经济鱼类,产量较大,我国沿海均有分布。下面介绍下鲳鱼的营养价值,吃鲳鱼的好处,一起看看吧!鲳鱼的营养价值鲳鱼含有多种营养。鲳鱼蛋白质含量高(18.5%),脂肪含量适中(7.3%)富含维生素A、钾、硒等。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。吃鲳鱼的好处
0评论2023-04-17293
鲳鱼的种类,鲳鱼有哪些种类?
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼,味美,在我们沿海有分布,鲳鱼的种类也有多种,下面具体介绍下鲳鱼的种类,鲳鱼的有哪些种类:银鲳鲳鱼品种亦称镜鱼、平鱼,体形侧偏,呈卵圆形,银灰色,头小,吻圆,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩;头后侧感觉管从不延长,呈尖形,脊椎骨40~41。背鳍与*鳍同形,稍长,呈镰状,成鱼腹鳍消失,鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶;体披细小的园鳞,颜色银白,故称银鲳。为近海暖温性中下层鱼类,平
0评论2023-04-17672
如何吃好鲳鱼,鲳鱼的做法。
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼,它是一种海鱼,鲳鱼肉多刺少,含有丰富的硒元素和镁元素,硒元素可以**、提高人体免疫力,镁元素不但能促进骨骼形成,还有心血管卫士之称。鲳鱼怎么做好吃呢?下面看下鲳鱼的几种做法:红烧鲳鱼1.鲳鱼洗净,控水,划两刀;2.锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用;3.锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末,出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒
0评论2023-04-17631
鲳鱼是什么鱼?平鱼和鲳鱼的区别。
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼鲳鱼又叫鮀鱼,昌侯龟,昌鼠,鲳鳊,镜鱼,平鱼,白昌,叉片鱼,属于鲈形目,鲳科。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。当然也成为作为餐桌上的一道美味佳肴深受老百姓喜爱。鲳鱼是热带和**带的食用和观赏兼备的大型鱼类,为近海中下层鱼类,以小鱼、水母、硅藻等为食,营养价值非常高,经常食用具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的食疗功效。平鱼和鲳鱼的区别在水产市场,我们
0评论2023-04-17386
红烧鲳鱼怎么做好,红烧鲳鱼的做法。
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0评论2023-04-17405
蒸鲳鱼的常见做法,蒸鲳鱼的做法和步骤。
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼,味道鲜美,肉质细嫩,可煎汤、入菜、煮粥……几乎无人不爱。鲳鱼初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。当然也成为作为餐桌上的一道美味佳肴深受老百姓喜爱。鲳鱼的做法有很多,*常见的就是清蒸的,下面就给大家分享一下清蒸鲳鱼的家常做法!清蒸鲳鱼的做法和步骤食材:鲳鱼400g/油适量/红尖椒1个/生抽适量/生姜适量/葱适量做法:步骤1鲳鱼清洗干净,去鳞、鳃、内脏。步骤2在鱼身上用刀斜着切出几道口子,上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。葱、
0评论2023-04-17461
如何炒香鲳鱼好吃,炒香鲳鱼的方法。
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0评论2023-04-17370
不应该吃鲳鱼的人,怎么做鲳鱼好吃?
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼营养价值丰富,鲳鱼在日常饮食中扮演着重要的作用,经常吃些鲳鱼是对身体有益的,鲳鱼的做法有很多。鲳鱼怎么做好吃【红烧鲳鱼】准备材料:鲳鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、米酒、酱油、糖、盐、鸡蛋做法:1、将鲳鱼处理干净之后放在碗中,打一个鸡蛋在里面,让鲳鱼被蛋液包裹;2、在锅中放入适量油,把鲳鱼放进去煎至两面金黄;3、取出鲳鱼后留一些油在锅中,爆香葱姜蒜和红辣椒;4、倒适量清水在锅中,加入酱油、米酒和白糖,放入煎好的鲳鱼大火烧至15-20分钟
0评论2023-04-17252
金鲳鱼多少钱一斤今日行情,金鲳鱼多少钱一斤批发
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!金鲳鱼多少钱一斤金鲳鱼与鲳鱼不同,所以在购买的时候要注意,金鲳鱼是21元人民币一斤,可能鲳鱼会稍微便宜点。不要傻傻地花金鲳鱼的钱,买回来的却是鲳鱼哦!金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的变动,但是大致在18-25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等元素,可以补充人体所需的营养哦!而且这样的价格在海鲜界并不算贵的,因为下、蟹都是38-45元人民币一斤,而作为海鱼的它20元左右一斤,也算是物有所值了。金鲳鱼怎么做好吃干烧
0评论2023-04-17201
哪几种鱼不是毛,鲳鱼是毛?
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鲳鱼是家常菜中不错的食材,鲳鱼营养价值比较丰富,但有人问到鲳鱼是发物吗?下面食品招商网收集一些资料,向大家详细介绍鲳鱼是发物吗,仅供大家参考。鲳鱼是发物吗鲳鱼是海鲜中营养价值比较高的一种,又名平鱼。鲳鱼是发物,如果有皮肤问题、伤口或者是妇科问题等,都不要吃鲳鱼。只要不是身体有炎症,就可以吃鲳鱼。鲳鱼要选择肉质紧实、鳞片紧贴的,这样的鲳鱼比较新鲜。如果眼球比较浑浊就是不新鲜的鲳鱼,鲳鱼的功效与作用1.降低胆固醇含有丰富的不饱和脂肪酸,
0评论2023-04-17495