红烧鱿鱼怎么做，红烧鱿鱼鱼怎么做。

鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。 鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“*乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。红烧鱿鱼是鱿鱼很好吃的一种做法，下面为大家介绍一下!

主料：

鱿鱼(干)适量调料色拉油适量酱油适量冰糖少许味精少许葱1根姜少许蒜少许八角适量干辣椒适量料酒适量

做法：

1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，*后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

烹饪技巧

1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。

2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味

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