今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息!昨天从河北省卫生厅获悉,为规范农家乐餐饮业卫生管理,河北省正在制定《农村餐饮业食品卫生基本要求》,目前起草工作已经完成,正在征求意见,进一步修改后发布施行。
近年来,河北省农村或城郊家庭院落以农村家常饭菜为特色的餐饮经营场所不断增多,人们亲切地将其称为“农家乐”或“农家院”。
此次起草的《农家乐(院)餐饮食品卫生基本要求(暂行)》提出,农家乐餐饮业经营者必须先取得卫生许可证后方可从事餐饮业经营活动,同时对农家乐餐饮的服务场所和加工场所卫生条件均提出了明确要求。据了解,该“要求”适用于(市、县)城区以外的餐饮经营单位和个人,无固定场所的饮食摊点除外。按照规定,农家乐餐饮服务场所应与居住场所隔离,院落内不得有开放性旱厕、粪堆、垃圾堆等暴露污染源,不得蓄养家禽、家畜。
此外,即将出台的“基本要求”还对农村餐饮加工、经营和服务场所卫生状况,操作间基本条件、餐具消毒、原料采购以及从业人员卫生监管都作出了具体规定。加工场所应当保持内外环境整洁,设施设备布局应当合理,应有相对独立的食品原料存放间或区、食品加工操作间及顾客用餐场所。
农家乐应当有餐饮具清洗、消毒设施。采用化学消毒的,必须具备3个以上的水池或容器,按用途分别标有区分标识,并不得与清洗蔬菜、肉类等设施设备混用。餐饮具使用前必须洗净、消毒,消毒后的餐饮具有专用保洁设施存放。用餐场所应设置供用餐者使用的流水洗手设施(无自来水的可以是吊桶)。
农家乐应有专人负责食品原料采购,除自产的食品原料外其它粮、油、调味品、副食品等必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购,并按要求进行索证;蔬菜、禽畜肉采购应有相对固定的采购场所。
农家乐餐饮从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明后方可上岗从业。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员应经卫生知识培训,掌握一定基本卫生知识,配备有浅色的工作服帽,上岗期间穿戴服帽整洁,保持良好的卫生习惯。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。
评价食品卫生质量的细菌污染指标,食品中的细菌污染检测
今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息,希望给大家带来帮助!食品细菌污染的评价指标及卫生学意义——菌落总数菌落总数:wwW.PeixunJia.com食品检样经过处理,在一定条件下培养后(
0评论2024-01-03524
食品从业人员个人卫生要求有哪些,食品卫生从业人员体检标准
今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息,希望给大家带来帮助!食品卫生从业人员不得患有有碍食品卫生安全的传染病. 从业人员具备与所从事的食品生产经营工作相适应的食品卫生安全常识。从业人员《
0评论2023-12-25200
如何控制冷饮类食品卫生?
今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!冷饮食品原料卫生冷饮冷饮食品主要原料有水、甜味料、乳及蛋、果蔬原汁或浓缩汁、食用油脂、食品添加剂和二氧化碳等,原料卫生状况直接影响产品的卫生质量。冷
0评论2023-10-30623
如何看待上海抽检奶茶店全部存在问题,怎样保证食品卫生安全?
今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!看到这个新闻其实不太惊讶和罐装饮料相比,路边小作坊生产的饮料是不可能保证卫生质量的。否则为啥统一冰红茶这种大厂要花巨资购置大型生产设备打造无菌车间。
0评论2023-08-25513
常见食品卫生安全误区有哪些教案
今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!中小学生常见食品卫生安全误区有哪些:一是食品中的添加剂未引起高度重视。 “三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的,很多上柜台
0评论2023-08-08310
有关《食品卫生学》的论文1500字以上
今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!“民以食为天”,食品安全问题一直是人们所关注的。无论在发达国家还是在发展中国家,都面临食源性疾病的严峻挑战,人人都面临食源性疾病的危险。 我们少年儿
0评论2023-08-05197
食品卫生标准的相关类别
今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!详细类别列表如下:GB国家标准 GB10132-2005 鱼糜制品卫生标准 GB10133-2005 水产调味品卫生标准 GB10136-
0评论2023-07-24293
欧盟食品辐照要求,欧盟食品卫生标准严格
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!薯条是比利时一大美味,外焦里嫩,香脆可口。可是近期记者发现,布鲁塞尔几家有名的薯条店出售的薯条不那么“好吃了”,品相也苍白了许多。4月11日,欧盟正式实施一项新的法律,对食品中****含量做出明确规定,要求所有的食品生产者必须遵守相关规定,否则将面临法律处罚。16年前,人们**发现食品中含有****,这种化学物质是由“美拉德反应”产生的,即淀粉在过高温度作用下,会引起氨基酸和糖的反应,*后生成该物质。动物实验表明,****具有潜在的
0评论2023-04-17362
中牟食品药品监督,中牟县食品卫生监督管理局
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!为加强食品生产许可管理,强化许可事前引导,提升食品生产企业管理水平,根据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等规定,近日,中牟县食品药品监督管理局组织辖区内2018年度换证的食品生产企业,在局五楼会议室召开了换证工作暨质量负责人培训会。参会企业包括河南健正实业有限公司、河南家伦食品有限责任有限公司、郑州生源生物食品厂、郑州汪洋蛋制品厂等20家企业负责人。会上,通报了2017年度辖区内食品生产企业监管情况,并结合日常监督抽检结果分
0评论2023-04-17462
新食品安全法对保健品有什么规定,食品卫生法中对保健食品相关规定
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!微信朋友圈火了,进口商品微信**也红火起来,从几年前的纳豆,到*近的玛卡、酵素、小麦草、进口保健品等等。很多微商在推销保健食品时,总是将保健品与药品混为一谈,夸大保健品的医**果。新修订的《中华人民共和国食品安全法》近期获得人大表决通过,并将于2015年10月1日正式施行,其中明确保健食品必须在说明书中声明“不能替代药物”。新修订的《食品安全法》被称为史上*严。专家认为,新《食品安全法》再次加强保健食品的管理规定,有利于整肃保健食品
0评论2023-04-17378