【带鱼】清蒸带鱼——清蒸带鱼的常见做法

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，清蒸带鱼，*原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足，营养丰富。今天就将这道清蒸带鱼教给大家!

食材：

带鱼2条/葱段、姜片、盐、料酒各适量

做法：

1.两条带鱼去头去尾去内脏及腹内黑膜，清洗干净，表面的鳞不要刮，营养和效果前面已经提到过了;

ps:将带鱼剪成一样的鱼段，这样摆盘比较漂亮;

2.姜和大葱切丝，放适量料酒、少许盐同入大碗中，拌匀;

3.带鱼段入姜葱碗中，用手抓匀，使每一块鱼都能蘸上料汁，蒙上保鲜膜腌2小时或者更长时间，如果着急吃，建议给鱼段做**，可快速去腥;

4.将腌鱼的姜丝铺在碗底，这样能给鱼段底部留一些空隙，利于成熟和后面料汁的渗透;

5.将鱼段铺在盘中，把不漂亮的头部和尾部垫在下面，好看的整齐的放在上面;

6.入凉水蒸锅中，大火上汽后蒸15分钟即可;

7.趁着蒸鱼的时候把香葱切末，红辣椒切丝;带鱼出锅后将盘中的汤倒掉可有效去腥，将香葱末和红辣椒丝撒在鱼段上，烧一点热油泼在鱼身上，随着“嗞啦”一声噢，香味扑鼻，端鱼上桌开吃喽!

以上就是清蒸带鱼的做法，大家吃的时候要注意带鱼是发物，所以患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。

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