油炸带鱼-如何制作油炸带鱼-油炸带鱼的常见做法

带鱼肉质细嫩，没有泥腥味，带鱼的烹饪方法有多种，而且可以和多种食材搭配油炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。今天就来给大家分析一下油炸带鱼的家常做法!

食材：

带鱼/调味品/生姜/大蒜/面粉/鸡蛋

做法一

1.带鱼段控干水份加入料酒、五香粉、酱油。

2.盐、葱段、姜片腌20分钟。

3.在腌好的带鱼中加入一大勺面粉。

4.加入鸡蛋液拌匀，使每块带鱼都占上面糊。

5.锅中放油，下带鱼炸至两面金黄。

6.捞出用吸油纸吸一下油份即可。

做法二

1.准备好所需食材。

2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

3.面粉里加入适量水调成面糊。

4.锅里倒入油，油烧到六七成热。

5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)

6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。

7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。

以上就是油炸带鱼的做法，大家有没有学会呢?

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