【蚵仔煎】如何做蚵仔煎——蚵仔煎的做法

生蚝也叫海蛎子，生蚝是一种高蛋白，低脂肪，容易消化且营养丰富的食品，富含丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。此外还含有多种维生素及牛磺酸和钙，铁，等。其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。生蚝煎蛋是一个很好吃的菜，今天教大家做一下!

食材：

8-10个生蚝 4个鸡蛋 手抓一把的茴香 海盐 1/4 的红洋葱 1个柠檬 生抽 黑胡椒

做法：

1. 用刷把生蚝在水池里刷干净，冲水。开所有生蚝，把肉装碗

2. 茴香比较茛摘掉，叶子剁碎。鸡蛋打成蛋液，铬盐，加茴香

3. 小汤锅里把水煮开，生蚝倒进去，煮5秒，快速的用小筛拿出来会碗里，放一边

4. 平底锅加热，加 1 Tbsp 橄榄油或者黄油。蛋液倒进去，用筷子或 spatula 摊一摊，锅摇一摇，把火调*低然后用筷子把生蚝一个一个摆上去，碗里的生蚝汁也加入。盖着，让它煮熟2分钟

5. 柠檬切半，用叉子榨出所有的汁。把哪1/4的洋葱剁碎，加入柠檬汁，加 1 Tbsp 水，1/4 蜂蜜，微波炉30秒

6. 生蚝鸡蛋装盘，撒多点海燕，撒黑胡椒，加上柠檬洋葱汁，加上生抽

以上就是生蚝煎蛋的做法，喜欢的小伙伴可以动手做起来了!

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