& quot螃蟹中的帝王蟹& quot

说起帝王蟹，听它的名字就十分的霸气，因其体型巨大而得名，素有“蟹中**”的美誉，作为一个合格的吃货，人们已经对帝王蟹下手了!那么好吃的帝王蟹的做法有哪些?请往下看

辣椒帝王蟹

1.辣椒螃蟹小酸小甜中带着温和的辣，完全衬托出蟹肉的鲜甜原味;浓浓的酱汁用来沾面包，或是拌饭，都是极爽的。

2.帝王蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少 量淀粉封住;蒜切末，洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀。

3.锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒，下少许料酒;下番茄酱，鱼露， 白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀;加入适量水，煮滚后改小火焖 10 分钟左右;添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘。

清蒸帝王蟹

1.*普通的吃法就是采用清蒸的方式，将整只帝王蟹分解成蟹身2块，蟹脚5厘米左右一节。

2.将蟹腿处中间剪开，将蒸锅一次性添足水，入锅大火蒸，待开锅后 15-20 分钟即可食用。

3.蘸食姜汁即可提鲜、又可除腥解腻，操作简单方便、又保留了蟹的鲜美原汁。

香爆帝王蟹

1.香油爆炒帝王蟹操作很简单，保持了蟹脂蟹膏的原味，增加了蟹的鲜香滋味。

2.在炒锅里加入油，将姜末、蒜末入锅爆香，加入蟹块用旺火爆炒，再用小火烧到汤汁转 浓，再加入白糖、盐和清水 200ml。

3.在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

以上的帝王蟹的做法虽然看似简单，但是却能把帝王蟹做的十分美味，而且帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。大家一起来吃蟹吧!

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