速冻食品有哪些常见问题？

速冻食品主要有

(1)速冻面食、糕点，常见的如水饺、馒头、粽子、汤圆等

(2)速冻水产食品

(3)速冻肉食

(4)速冻瓜果蔬菜

速冻食物的质量不一定会比缓冻食物好。 只是现代人生活节奏快，没有更多的时间来处理食材，速冻食物保质期长、处理起来又很方便，越来越多这样的速食被习惯快节奏生活的人接受，人们更愿意在家中存储速冻食物。

常见的速冻食物有：速冻海虾、蟹**、鱼、虾仁、毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜、猪肉、鸡肉、汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭、鱼饺、鱼丸、贡丸、鸡块、可乐饼、鱿鱼排、三杯排骨、芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

1、速冻食品的质量高于缓冻食品吗

速冻食物的质量不一定会比缓冻食物好。

只是现代人生活节奏快，没有更多的时间来处理食材，速冻食物保质期长、处理起来又很方便，越来越多这样的速食被习惯快节奏生活的人接受，人们更愿意在家中存储速冻食物。

2、为什么说速冻食品的质量通常好于缓冻食品

速冻食品是以低温以极快的速度冷冻食品，缓冻食品是从常温逐步降温到低温，食品在冷冻之前，还有一段时间的温度变化期，还有变质的可能。速冻的食品几乎没有变质的可能，就连细菌等微生物都处于低温休眠阶段，所以人们觉得速冻食物比缓冻食物好多了。

3、速冻食物和缓冻食物的区别

速冻食物

加工成型后直接放入速冻库(-18度左右)，这样的好处是：1.可以防止食品发酵，避免口味发生变化。2.可以**细菌繁殖，卫生方面可控。

缓冻食物

一般会在食品零售店使用，将本来很硬的食品(速冻库来的)放在0度左右的空间里，这种可以用解冻来理解，好处是方便再次成型销售。

4、速冻食物吃了好吗

不建议经常吃速冻食物。

速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。煮过速冻食品的人都知道，不用放盐，丸子和汤也会有咸味，这就是因为速冻食品在制作过程中已经放了较多的盐分等调味料。

5、吃速冻食物有哪些危害

通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。

6、常见的速冻食物有哪些

常见的速冻食物有：速冻海虾、蟹**、鱼、虾仁、毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜、猪肉、鸡肉、汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭、鱼饺、鱼丸、贡丸、鸡块、可乐饼、鱿鱼排、三杯排骨、芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

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