粉丝怎么吃，怎么做好。

有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果，但是并不建议用开水，这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂，烹调的时候也更容易碎，影响成菜效果。粉条适合怎么吃呢？

1.猪肉炖粉条

该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的**炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。

食材：适量的五花肉、红薯粉条;辅料食盐、葱姜、花椒、桂皮、八角、生抽老抽、料酒、香叶、丁香和白糖

做法：五花肉切块，红薯粉条提前泡软备用，锅内加水放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用;锅内加油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香，放入焯过水的五花肉翻炒;加入冰糖、生抽老抽和15ml料酒翻炒均匀，加入热水，水量没过五花肉*好，盖锅盖小火煮50分钟左右;然后加入食盐，再放入泡好的粉条，继续煮10分钟左右待粉条软烂之后即可。

2.酸菜炖粉条

食材 ：五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮 75克;姜4-5片，油60g，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1勺半，鸡精适量，胡椒粉适量

做法：五花肉切正方小块,东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八即可;*后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，颜色不深就再加少量老抽，*后加少量鸡精胡椒粉调味，水分差不多快干时即可出锅。

3.芹菜炒粉条

芹菜炒粉条是一道**东北特色的东北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地里生长，细长，味道突出，粉条，也是北方的粉条，土豆粉条，入口韧，耐煮，吸水少，吃起来滑溜韧口。

食材：猪肉、芹菜、粉条、淀粉、姜蒜、食盐、生抽、鸡精

做法：芹菜切段，猪肉切片加入生抽料酒和淀粉拌均匀腌制5分钟左右;锅内烧开水下粉条煮熟放入冷水中;姜切丝蒜切末放入油锅，加入肉片炒至变色;然后放入芹菜翻炒，加入食盐和生抽炒均匀，芹菜炒软时下粉条炒匀;加适量水盖盖子焖煮，汤汁块收干时加入蒜末和鸡精炒匀即可出锅。

4.韩式拌粉条

食材：韩式冬粉50g，干香菇3朵，黑木耳10g，洋葱1/2个，菠菜100g，胡萝卜1/2根，牛肉丝50g，大葱1节，白芝麻20g，香油2茶匙(10ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

做法：香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝;黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝;洋葱、胡萝卜去皮，切丝;大葱、菠菜洗净切成段备用;韩式冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中;炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉;韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。

5.肉末粉条

肉末粉条又名蚂蚁上树，一道**的汉族传统佳肴。主料为粉丝和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

食材：适量的粉丝、猪肉;适量的食盐、葱姜蒜、米醋、香菜 、鲜贝露、高汤、植物油

做法：将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段，牛肉或猪肉切成丁，香菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末;锅内加适量油烧热，将肉丁放入滑散至变色，加蒜碎，姜末炝锅，继续加味极鲜，醋翻炒，再加烫过的粉条炒匀上色，*后加盐，高汤精，感觉汤汁收干可以少点些水，出锅前加香菜段，喜欢吃辣的也可在炝锅时加红尖椒。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于粉条适合怎么吃的相关介绍，希望对您有所帮助。

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