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春节送小孩可以选择喝酸奶类饮料、鲜榨果蔬汁和牛奶等。这些都对身体好,含有丰富的蛋白质、钙质和维生素等,能补充身体的营养和提升自身免疫力,但是要适当饮用。不宜喝碳酸类饮料,因为很多碳酸饮料中都添加了香精、色素和咖啡因等,碳酸类饮料会导致儿童发胖,影响骨骼的发育。
酸奶中含有双歧杆菌等益生菌和蛋白质,可以补充肠道正常菌群,促进消化,预防便秘发生,但是含糖偏高的酸奶喝多后又会影响正常的机体状态和牙齿发育,因此要选择含糖量较低的酸奶,喝完酸奶以后要注意口腔卫生,勤刷牙。
水果蔬菜都是含有丰富营养的食物,里面含有大量的维生素和矿物质,可以将鲜果蔬菜制成果蔬汁,鲜榨果蔬汁具有促进消化、增进食欲、均衡营养的作用,同时要注意的是果蔬汁含有天然果糖、葡萄糖等,适量的饮用才能更好的吸收,更好的保留果汁的营养。
饮料的分类:
1、果蔬饮料:有草莓汁、猕猴桃汁、凤梨汁等。是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。
2、碳酸饮料:有可乐、雪碧等。碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
3、功能饮料:有东鹏特饮、红牛等。指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。
4、茶饮料:有绿茶、红茶、元气森林等。指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。
5、含乳饮料:有乳酸菌、酸奶等。指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
暑假天气炎热,吃上一只冰淇淋,或者来一杯爽口的冷饮,那是一种由内而外的满足感。那么,对于儿童而言,应该和什么饮料呢?今天我们不讲好不好喝这种因人而异的口味玄学,单从营养 健康 的角度,说一说这个问题。
许多父母都觉得,给孩子选择的饮料,最好是纯天然、不含添加剂的,那些可乐啊,奶茶啊,当然是能少喝就少喝。有的还在家准备了榨汁机,觉得给孩子喝鲜榨果汁才最有营养的。那么,这种想法究竟对不对呢?
2017年,中国营养协会在《中国儿童保健杂志》上刊发了《中国学龄前儿童膳食指南 》,其中对儿童的饮品有明确的建议,推荐的饮品就只有两样,原文说的是:“ 每天饮奶、足量饮水 ”。而对于不推荐的饮料,文中也只说了一类,那就是 含糖饮料 。
那么接下来,我们就从这几点展开说,争取一次性把儿童饮料这件事说明白。
首先,我们说一下奶和奶制品。饮奶的目的,是为了摄取足够的优质蛋白和钙。市面上的奶和奶制品的品牌、种类很多,还是有几点值得注意的。
第一,除了符合国家标准的 分段配方奶粉 之外,包括鲜牛奶在内的其他奶制品都不能替代母乳,给婴儿喝。因为这个阶段喝的奶就是婴儿的全部食物,而不论是什么动物的奶,它和婴儿所需要的营养成分还是有些不一样的,所以在配方奶粉里,就添加了缺乏的一些营养物质,让它尽可能接近母乳的成分,这样才可以保证婴儿营养的全面。
第二,对于大一点的孩子,尽可能选择 纯牛奶 而不是其他的奶制品。我国对纯牛奶的要求是相当明确的,它的原材料必须100%都是生牛乳,而且各项指标都要达标,名字才能叫纯牛奶。符合这样的标准还必须在包装盒上印上大大的“纯牛奶”三个字,以示区分。
第三,如果孩子对牛奶过敏,喝了就气胀、拉肚子怎么办?这种现象又叫 乳糖不耐受 ,在我国,绝大多数人都是乳糖不耐受的。人在婴儿时期,能产生乳糖酶,可以帮助消化系统分解乳糖。但到了三四岁以后,许多人的乳糖酶就迅速减少了,这就导致了乳糖在消化道内一直很难消化,最后全都进入了大肠。大家知道,大肠里是有许多细菌的,这些细菌可以分解乳糖,分解的时候,一下子就产生大量的气体,最后就会导致肚子胀痛。
遇到这种问题,还是有办法解决的。第一个办法就是 一次性少喝 点牛奶,比如每次不超过200ml,分早晚两次喝,这样就不会突然产生太多气体了。第二个办法就是选择 酸奶或者舒化奶 来代替。酸奶又叫发酵乳,它之所以酸,就是乳酸菌已经把牛奶里的的一部分乳糖分解成乳酸了。而舒化奶,是在其中添加了乳糖酶,和牛奶一起吃进去后,帮助乳糖的消化。
但是, 不是所有的牛奶都适合儿童每天喝 ,这其中最关键的因素,就是膳食指南中提到的含糖饮料。如果仔细观察配料表,就会发现许多发酵乳、调制乳、复原乳、早餐奶的配料表中,都含有白砂糖,那么它就成了含糖饮料了。所以,最简单的办法,就是选择纯牛奶,如果要长期喝其他的奶制品,就要额外关注配料表是否含糖了。
其实除了牛奶,其他饮料最要注意的也是糖。由于小朋友对糖都没有任何抵抗能力,所以那些专为儿童开发的饮品和零食都会添加大量的糖。如果你注意观察,就会发现食品包装配料表上,许多饮料第一项是水,第二项就是糖。这个配料表的顺序是按照它的含量多少排序的,所以不论它名字叫什么,实际上就是在喝糖水。
随便拿几个孩子爱喝的饮料来看。
可乐 ,第一项是水,第二项是果葡糖浆,第三项是白砂糖;
果粒橙 ,和可乐一样,第一项是水,第二项是果葡糖浆,第三项是白砂糖;
AD钙奶 ,第一项是水,第二项是白砂糖;
旺仔牛奶 ,第一项是复原乳,第二项是白砂糖;
果冻 ,第一项是水,第二项是白砂糖;
碎碎冰 ,第一项是水,第二项是白砂糖,第三项是果葡糖浆;
好了,不用举更多例子了吧,这些都属于《中国学龄前儿童膳食指南 》不推荐的含糖饮料。
当然,这些含糖饮料并不会直接、一次性对身体产生危害,偶尔喝一喝还是没问题的,有时候也不需要太过紧张,搞得好像商店货架上摆的都是毒药。只是家里最好不要常备这些饮料,大量、长期饮用就不太好了。那为什么含糖饮料喝了就不好呢?以前我们只知道糖吃多了坏牙齿,但这个问题很容易解决,吃完糖之后刷个牙就解决了。其实它真正的危害是肥胖、慢性病和形成不良饮食习惯。
糖是一种可被吸收的碳水化合物,它本来就是身体获取能量必须的物质,我们平时吃的淀粉类食物包括米饭、玉米、土豆最后都会分解成糖吸收。但人体有个机制,就是糖多了,就会把剩余的糖合成脂肪酸给存储起来,这就是现代人糖吃多了增肥的原因。
而发病率明显提高的现代病,比如心血管病,糖尿病,虽然它们的成因复杂,但许多研究都表明它们与糖的过量摄入有正相关的关系。这里不是说就不吃糖了,而是要控制碳水化合物的总摄入量,并且尽可能避免吃那些添加进食物的、游离的糖。
这就要说到最开始提到的果汁了。看起来,果汁就是天然的水果榨汁,是最营养的食物。但正因为榨汁的这一过程,将糖从果肉的纤维素中提取了出来。
纤维素是人类不能吸收的一种碳水化合物,可以说本身没有营养,但它的作用非常重要,就是让消化系统吸收营养成分的过程变得更加平滑和持久,而不是一吃进去,立马就全吸收了。你想想,一下子吸收很多的糖,血液中的糖含量就会突然上升,这就会激发一系列的身体反应,比如产生大量胰岛素。胰岛素的作用,是把血液中多余的糖合成糖原或者脂肪存储起来,达到控制血糖浓度的作用。血糖浓度常常这样大幅度的波动,就有可能渐渐地让胰岛的功能发生失调,进而更容易患上糖尿病。
果肉中的纤维素还有个重要的作用,就是提供饱腹感,这能让人不会一次性吃下太多的水果。一般人吃一个苹果、一个梨就会觉得比较满足了,但如果是榨汁,很容易轻轻松松喝下三四倍的量,这又无形之中增加了糖的摄入。所以说,水果直接吃,最好别榨汁。
小时候吃糖和喝含糖饮料还有一种影响,是人的口味和饮食习惯。这也是个比较复杂的过程,但每个人都应该有明确的感受,就是小时候的觉得什么东西好吃,长大就基本上改不了了。喝惯了含糖饮料的儿童,小时候由于新陈代谢比较旺盛,运动量大,或许看不出有什么特别的危害。等长大之后形成了饮食习惯,再想要改变就特别困难了。
今天的要点: 每天饮奶、足量饮水,含糖饮料偶尔喝 ,你学到了吗?
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