竹笋是餐桌上常见的菜品，它对身体有什么益处？

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我最喜欢吃的就是竹笋了，无论是鲜竹笋还是干竹笋，都是我的最爱，没有之一。

竹笋的做法也有很多，比如油焖笋、凉拌笋、泡椒笋等等，所以，竹笋是餐桌上常见的菜品。哎呀，想想都馋得慌。

相信和我一样爱吃竹笋的朋友不在少数吧。竹笋的肉质极其鲜嫩，口感极佳，还有它独特的香味。所以呀，竹笋又被称为?素食第一品?，就冲着这赞誉，也知道竹笋有多好吃了。

竹笋不仅好吃，营养还非常丰富，对我们的身体大有益处。

首先，竹笋含有比较高的营养价值，对我们的身体健康有帮助。它有充足的水分，我们知道，人是离不开水分的。它还含有我们所必需的营养成分，例如植物蛋白、钙、铁、胡萝卜素、维生素B等等，这些都是对我们身体非常有益的，所以说竹笋呀，还真担得起?素食第一品?这个美誉。

其次，竹笋还有药用价值。我国的中医专门做过研究，也常常用竹笋来治病。

说几个常见的例子吧：1、便秘。把春笋和粳米放在一起煮粥，就可以治疗便秘，是不是还挺简单的。

2、醒酒。这个功效值得我们记一下，因为现在，应酬多了，难免有酒局，有酒局就有醉酒的现象。把这个方法教给家人，可以省去很多麻烦。这个方法就是，取适量的鲜春笋，加水煎，当成饮料来喝，对醒酒很有效果。

3、减肥。这个功效可是隐藏一个的福利了。经常吃竹笋可以减肥，因为竹笋可以吸附脂肪、能够促进食物在肠道里的发酵、可以促进消化以及排泄等等。

4、竹笋还有疏通血脉、治疗咳喘等等功效。

这么好吃的竹笋，还对我们的身体有如此大的帮助，让我对竹笋的喜爱又加深了一层。

竹笋清炒或者和猪瘦肉、猪肥肉、牛肉、鸭肉、辣椒、韭菜、腊肉等一起炒才好吃。竹笋炒之前一般需要切片后放清水中浸泡1~2天，或者放锅中煮一段时间后捞出放清水中浸泡，可以将竹笋的苦涩味去除。下文是关于?竹笋怎样炒才好吃?的内容介绍，想炒竹笋食用的小伙伴可以往下阅读了解。

1、清炒竹笋：竹笋需提前焯水放清水中浸泡，锅中放油将葱、蒜蓉、辣椒爆香，然后倒入竹笋翻炒2分钟后加盐、生抽出锅。

2、竹笋炒瘦肉：瘦肉放油锅中炒变色后加姜、葱炒香，然后放调料炒均匀，倒入竹笋炒入味后出锅。

3、竹笋炒鸭肉：鸭肉切块后腌制一段时间，竹笋焯水后沥干水分，鸭肉炒熟后加入竹笋、青椒继续翻炒一段时间，加调料后出锅。

4、竹笋炒牛肉：牛肉切片后用盐、料酒、酱油等腌制一段时间，用油、姜、辣椒炒香，竹笋炒至断生即可出锅。

竹笋焯水后需用冷水浸泡8小时左右，中途需换水，竹笋焯水后用冷水浸泡可以使竹笋的口感更好、更爽脆。

上文是关于?竹笋怎样炒才好吃?的烹饪方法介绍，竹笋原产于中国，不仅可以炒，也可以焖、炖、凉拌、熬汤、做馅、腌制、晒干、制成饮料等。竹笋的种类有箭竹笋、毛竹笋、早竹笋等，不是所有的竹笋均可以食用。

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