四川省广元市食品安全协调委员会在灾情严重的情况下，第一时间组织工作组，从2008年5月13日到5月21日，对所辖四县三区的食品经营店、食品流动送货车辆等进行了拉网式大检查，并运用食品快速检测仪在经营食品相对集中的地点进行现场检测。
一是加强领导，认真组织，全面落实。灾情发生后，市食安委立即召开专门会议，安排部署抗震救灾期间食品监管工作，要求把抗震救灾和做好灾区食品监管工作作为当前工作的重中之重，组成五支督导队分别深入到受灾最严重的青川、剑阁、旺苍、利洲区等地亲自指导抗震救灾，对日常监管工作进行督导。
二是加强抗震救灾食品经营户监管。特别是加强食品、饮用水等的检查，严查进货发票，防止哄抬物价，打击欺行霸市，对发现问题的经营户立即进行查处。同时，发出通知，要求各基层工商所、卫监所，在销售蔬菜、禽蛋、鲜肉集中的地方使用食品快速检测仪进行现场检测。
三是加大巡查力度，增派县区市场巡查力量，延长巡查时间，要求各巡查队从早上七点工作到晚上24点，特别是对人群集中的抗震棚边的食品经营户，流动食品车辆等进行严格检查，防止老百姓二次受灾。
四是强化12315指挥中心的值班制度，实行24小时值班，确保人民群众申诉举报线路畅通。
五是及时启动食品安全应急预案，加强对食品经营户的价格指导、食品供应的领导和督导。
这次检查，查处了在经营食品中哄抬物价和以次充好、篡改生产日期的不法食品经营户3户，现场进行了处罚。
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