为什么咖啡师或调酒师有时候会用形状不一的冰块制作不同的饮品？

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冰块，用来制作冰爽饮料的原料，可以说是目前来讲最广泛运用于冰冷饮品制作的原料。鸡尾酒更是离不开冰块，来进行冷却处理。老师在上课过程中也常常强调冰块的重要性，今天又专门看了看那本叫《好奇的调酒师》英文名《Thecuriousbartender》。

其中有专门的分享，冰块对饮品或是鸡尾酒的重要性。在此武汉恒尔慧HOH调酒培训学校小编老师与大家分享一些自已的想法，这也算不上什么很厉害的东西，就是专业的知识点，分享给各位前来学习过的同学们或是其他鸡尾酒爱好者们。可能许多人都有这本书，但是呢可能认真看过的朋友不在多数吧，因为现在还是手机更好看嘛。我也看手机，此处并没有批评大家，这是一个时代的现象，真实存在，我觉得并没有绝对的好坏之分，因为现在有许多朋友真的是靠手机挣钱养活一大家人哟。

我先从我们自已工作室说起吧，我们自已冻冰块，是用自来水烧开，放凉，然后再放入到冰箱中进行冷冻的，我们的是那种工作台式的冷冻冰箱，现在夏天开到最高运行档，一个长35CM高15CM宽20CM左右的水盒成冰时间大约在2-3天，没有具体测试过。但是有一点每次只冻一盒需要的时间更短，盒数越多，时间就用得越久。

一盒大约在1.5天左右。而四盒冰则需要2-3天这样子。所以冻冰块的快慢会因为你所冷冻的量和所设定的制冷功率都有关系，之前有同学问我需要多久，这个真的比较难给出准确回答。比如我在家里，用一个装米饭的碗将一碗水冰成冰只需要几个小时，因为家里冰箱冷冻效果会更好，同时我冷冻的量也只有一碗。所以常温水量越大就需要更多的冷来降温，就需要机器更多时间来制冷，嗯、、、这样子讲大家应该了解了晒。

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