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胡萝卜是很有营养的一种蔬菜，胡萝卜可以直接食用，也可以做菜煲汤吃，还可以榨汁喝，不同的吃法味道不一样，营养价值也不一样。
胡萝卜汁可以加热吗
加热喝营养会更充分。
胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料，从而提高β-胡萝卜素的吸收率。
胡萝卜汁要不要加热
胡萝卜的维生素属于油溶性的，直接生食胡萝卜人体难以吸收其营养成分，最好是加些油脂加热后食用，胡萝卜的营养被油脂溶解变成人体易于消化吸收的维生素。胡萝卜汁生饮和热饮都可以，可根据个人口味选择，如果你想通过胡萝卜汁摄取更多营养，可以在胡萝卜汁中加牛奶饮用，这样可以将其中的β-胡萝卜素转化成维生素A被人体吸收，榨汁剩下的胡萝卜渣也可以食用，因为其中含有丰富的营养素和纤维素。
胡萝卜什么时候加热
胡萝卜汁生饮和热饮都是可以的，生饮偏向于吸收维生素C，而热饮并且加入荤油，则是为了吸收胡萝卜汁中的胡萝卜素。所以将胡萝卜榨汁后，可以直接饮用，也可以加入香油、鸡蛋等再煮热饮用。
胡萝卜汁的营养价值
1、维生素群和微量元素丰富 胡萝卜中含有的维生素群是非常丰富的。例如维生素A、维生素E、B族维生素等。这些维生素可以作用于人体的各个部分，发挥其独特的作用。像维生素A就可以治疗夜盲症，维生素E可以起到护肤的作用。除此之外，胡萝卜中还含有例如钙、铁等人体所需微量元素。
2、丰富的植物纤维 植物纤维对人体新陈代谢很有帮助。胡萝卜榨汁以后会分解丰富的植物纤维，这些丰富的植物纤维可以加速人体新陈代谢，对人体机能的正常运转有一定的帮助。
3、果胶成分 胡萝卜中含有丰富的果胶成分，这也是为什么胡萝卜可以像水果一样榨汁喝的原因。果胶成分对肠胃系统的正常运转很有帮助，能使大便成形，对治疗腹泻肠炎有一定的帮助。
胡萝卜是很有营养的一种蔬菜，也是我们家常菜中经常会出现的一道菜肴，胡萝卜的吃法有很多，胡萝卜汁就是很多人喜欢的一种吃法。
胡萝卜汁什么时候喝最好
关于这个问题，其实一般都不会严格要求喝果汁的时间的。用榨汁机将胡萝卜榨出汁后，不添加任何作料直接饮用即可。另外，想让胡萝卜汁发挥最大的功效，要注意以下几点：
1、胡萝卜汁最好不要加糖或者少糖，否则会增加热量。
2、胡萝卜汁最好不要加热。因为加热后的胡萝卜汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
3、胡萝卜汁不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。
4、溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝胡萝卜汁。
下面介绍一下蔬果汁的最佳饮用时间：
1、每天早晨一杯蔬果汁。这样有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。
2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用果汁的最佳时间。
3、蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。
胡萝卜汁的营养价值
胡萝卜汁主要是由胡萝卜榨成的。胡萝卜的营养价值很高，据了解，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克，维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。在胡萝卜所含的营养物质中，胡萝卜素的成分是最多的，而且，胡萝卜素对人体非常有益。胡萝卜素在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。我们知道，人体如果缺乏维生素A，就很容易患干眼并夜盲证，也很容易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低;儿童如果缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育都会受到影响。而常喝胡萝卜汁，是有好处的。
1、现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。另外，英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
2、胡萝卜中含有多种营养物质，这些营养物质都对眼睛健康有保护作用。尤其是胡萝卜素。胡萝卜素被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质。这种物质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。平常闲着没事，可以喝点胡萝卜汁啦!
胡萝卜汁的功效
胡萝卜汁的功效与作用大多还是来源于它的主料——胡萝卜。据说，胡萝卜是非常有营养的一种家常蔬菜。
1、保护眼睛。胡萝卜汁中含有的营养物质对眼睛有宜，其中β-胡萝卜素就是失明的一个重要原因，维生素A的缺乏也是导致眼干症的一个重要原因。而胡萝卜汁恰恰可以补充这些营养。
2、补充维生素A。众所周知，人体如果缺乏维生素A，引起眼部、泌尿道、呼吸道等抵抗力下降，而胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变成人体所需的维生素A，因此，喝点胡萝卜汁，补充维生素A是可取的。
3、预防疾病。有研究显示，胡萝卜可以降低胆固醇、预防心脏疾病和肿瘤。此外，胡萝卜汁还可以降血压。
4、美容效果。胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。另外，胡萝卜素还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
5、可以抑制过敏。胡萝卜汁可以起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。
胡萝卜汁可以加热吗
可以加热，也是很不错的，胡萝卜里面含有对皮肤很好的成分，很多人皮肤的问题还是比较严重的，保守治疗是可以选择喝一点胡萝卜汁的。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料，从而提高β-胡萝卜素的吸收率。直接吃胡萝卜是能很好的吸收营养，煮熟的时候选择清蒸也是能很好的吸收营养，坚持吃就会有效果。胡萝卜汁生饮和热饮都是可以的，生饮偏向于吸收维生素C，而热饮并且加入荤油，则是为了吸收胡萝卜汁中的胡萝卜素。所以将胡萝卜榨汁后，可以直接饮用，也可以加入香油、鸡蛋等再煮热饮用。
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