怎样分辨黑枸杞的真伪

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1、用眼睛看

想要辨别黑枸杞的真假，我们可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一个扁扁的椭圆，它的轴向短，径向长。而且黑枸杞的果实里面还有很多小种子，如果从外形分辨不出来黑枸杞的真假，我们还可以扒开黑枸杞，看看它的果实中是一粒粒的小种子，还是只有一个大种子。如果黑枸杞里面是很多粒小种子，则证明它是真正的黑枸杞。

2、泡水观察

黑枸杞最常用的吃法就是用来泡水喝，这种吃法也可以帮助辨别它的真假。真正的黑枸杞在泡水之后，水会慢慢变成紫色或者是蓝紫色，随着浸泡时间的加长，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而水的颜色也会慢慢加深，而且在整个过程中，我们还可以清楚地看到，黑枸杞的冲泡颜色有拉丝块的现象。

3、用价格来辨别

黑枸杞属于一种较为珍贵的资源，尤其是针对那些野外生长的黑枸杞，更是珍品中的珍品，所以价格相对来说是比较高的，一般来说，一千克要上千元不足为怪。如果市场上出现一些价格低廉的黑枸杞，几十上百元就可以买一斤，则就需要提高警惕了，它绝对不是真正的黑枸杞，我们应该避免上当受骗。

　黑枸杞在我们的生活也是非常的常见的了，黑枸杞不仅是一种非常的重要的中药药材了哦，更是一种效果非常好的保健养生食物的哦，我们在生活中也经常能够吃到黑枸杞了，但是很多人不知道怎么辨别黑枸杞的真假了，其实辨别黑枸杞的方法也是非常的简单的了，下面我们一起来看看吧。

　 1，看

　一是看它们的籽，黑枸杞果实里面有多个小种子，而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞。

　二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。

　三是看它的肉，新鲜的黑枸杞，我们可以用手捏的哦，黑枸杞的籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽的哦，并且小籽的形状呈现果状，如果是假冒的白刺果里面是单核的了，并且颜色也是非常的浅的了，正宗的黑枸杞是蓝紫色的哦，不仅味道非常的好了，看起来也是非常的好看的哦。

　 2，捏

　“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎。

　 3，尝

　“尝”是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。

　 4，泡

　“泡”是指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

　特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

　白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

　我们很多人在生活中经常会吃一些黑枸杞了，当然了，黑枸杞的功效和作用也是非常的多的了，并且经常吃一些黑枸杞对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了，上面我们也了解了很多的辨别真假黑枸杞的方法了哦，可以看出来，辨别真假黑枸杞的方法也是比较简单的了，我们在购买黑枸杞的时候要注意了哦。

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