2008食品安全报告，2000年食品安全白皮书

　　2008年，浙江省未发生影响重大的食品安全突发事件，没有出现供应奥运会食品质量问题，实现了“不给奥运会添乱、不给国家添乱、不给人民群众添乱”三大目标。食品安全工作成效显著，食品安全监管水平不断提高。省食品安全委员会办公室在全省11个市开展的综合评价工作中，检验项目达65672个，合格8362批次，批次合格率为91.59%，比2007年提高了6.5个百分点。食用农产品种植环节、食品加工环节合格率分别为98.1%、90.8%，均比上一年度有所提高。但是，食品中重金属铅、镉等超标情况日渐严重，这可能与种养殖环境污染有关。

　　全省食物中毒事件明显下降。各地共上报食物中毒事件31起，中毒人数787人，无死亡人员。与上一年度相比，中毒起数、中毒人数分别减少了59.74%、45.35%。2008年的8～10月份食物中毒发生的总起数、总人数分别占全年的51.61%(16/31)、57.94%(456/787)。引发食物中毒的食物仍以动物性最多，尤其是肉与肉制品。食物中毒责任单位仍以饮食服务单位为最多，共10起388人，占总起数和总人数的32.26%、49.30%；其次是企业食堂，共7起128人，分别占总起数和总人数的22.58%、16.26%。微生物性食物中毒仍然是全省食物中毒的主要类型，共18起580人，占总起数和总人数的58.06%、73.70%。发生中毒的原因主要是食品加工不当，包括加热温度不够、生熟交叉污染及熟食储存（温度/时间）不当等。

　　浙江省消费者食品安全意识逐步提高，但对食品安全现状和监管工作的满意度有所下降。据浙江省食品安全委员会办公室委托国家统计局浙江调查总队在全省的2008年食品安全公众满意度调查显示，从对食品安全现状和监管工作的评价来看，由于受三鹿奶粉事件的影响，公众对食品安全现状和监管工作的满意度比上年有所下降，得分较之2007年低2.15。五个问题中满意度最高的是对食品安全现状总体感觉的评价，满意度为70.90；最低的是打击食品违法行为力度的评价，为63.07。公众对食品安全的认知度较高，达到83.09%。其中对食品包装标签说明的关注度最高，达到87.79%，其次是对食品安全的关注度，达到87.03%。

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