豆沙是怎么做的

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怎么做豆沙

豆沙制作起来并不算难，只要我们掌握正确的烹饪方法，那么自己在家里就可以制作出美味的豆沙吃了，首先需要我们把绿豆给清洗干净，然后用凉开水进行浸泡，等上两个小时就可以了。之后我们把绿豆以及泡过绿豆的水，一起倒到煮锅里面，在其中加入冷水，然后大火开煮绿豆就可以了，等到水煮开之后，我们需要捞去漂在汤表面上存在的白泡沫，然后改成中小火继续煮，需要煮上半个小时的时间。之后我们倒出其中一部分的汤，然后开中小火煮，等到只剩下煮锅里面的汤和绿豆，而且绿豆也全部裂开的时候就可以了。改成小火，这时候我们用勺子不停的去进行搅动，避免豆沙粘锅底的情况化产生，然后慢慢的收汁，等到锅中的绿豆沙变得浓稠，而且豆沙和汤也慢慢变色，这时候我们就可以关火，放上冰糖等到冷却就可以了。之后我们需要对绿豆进行过滤的工作，需要过滤一下，然后压挤绿豆皮壳，取出来其中的沙，对于碗中的绿豆沙搅拌一下，豆沙就制作完成了。

豆沙可以怎么吃

豆沙吃的时候方法是非常多的，尤其是制作甜品吃的时候，豆沙可以说是必不可少的一种食材。首先需要我们把鸡蛋磕到大碗中，而且这时候需要分成三次，在锅中加入白砂糖，然后需要完全搅拌均匀才行。而且每次都需要我们在锅中加入白砂糖，而且每一次也要充分进行搅打的工作才行。之后我们选择加入牛奶，搅打均匀。之后我们选择加入低筋面粉、盐还有泡打粉，一起混合两次，然后选择筛到鸡蛋牛奶液里面继续翻拌均匀，等到变得非常顺滑的时候，这时候我们需要给面糊盖上盖子，放上十五分钟就可以了。之后我们放在平底的不粘锅里面，垂直的倒上一勺子面糊，可以让面糊自然变成圆形。开小火慢慢进行煎炸，等到表面起泡，而且完全凝固的时候，这时候我们用勺子稍微推一下，这样就可以推动面饼，之后翻面，可以发现面饼变成了咖啡色。翻面之后依然用小火去煎，煎上大概半分钟左右的时间就可以出锅，这时候可以发现面饼变成了浅**的。全部煎好了所有的面饼，准备好适量的豆沙。拿出来其中一块面饼，在上面抹上一些豆沙。然后盖上另外一块面饼，保证咖啡色的一面朝上，这样就制作完成了。

用料：红豆 125克、清水 500克、冰糖 50克、纯牛奶 适量、炼乳 适量、彩色小芋圆 适量

步骤 ：

1、红豆洗净加500克清水和冰糖用电压力锅煮熟，然后全部加入破壁机内，打成细腻的豆沙，然后倒出豆沙放凉备用，豆沙一定要放凉再用哦

2、煮一锅水，放入芋圆煮开煮2分钟左右关火焖一会，然后过冷开水，备用

3、杯子底部放上一层豆沙，一层冰牛奶，再放一层豆沙，然后根据个人口味调入适量的炼乳

4、表面放上芋圆即可，喝之前搅拌一下

5、好喝不怕胖，哈哈！

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