没有打蛋器怎么做奶油

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奶油怎么做步骤：

1、 首先鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，分别置于两个干净没有水的碗中。

2、 蛋清的碗中加入少许的白醋以及30g的白糖，用筷子低速搅拌，直至能够打发处尖角。

3、 蛋黄的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g盐、2滴柠檬和香草精，用筷子进行搅拌。

4、 将80g的低筋面粉中加入2g的泡打粉，搅拌均匀之后开始过筛，然后放入到蛋黄糊糊中，开始搅拌。

5、 将三分之一的蛋白放入到蛋黄糊糊中，准备一个小刀开始进行均匀的搅拌，最后就可以将蛋黄糊糊全部放入到蛋白的碗中，再次用这个办法进行均匀的搅拌，直到将两者充分的混合在一起。

6、 接下来就可以将蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中，震动一下，放入到烤箱之中进行烤制，上下火120度，烤50分钟即可。

7、 蛋糕烤好了之后就可以取出，然后倒扣在网格上面进行脱模了。

8、 继续打发奶油，用打蛋器快速的进行搅拌，直到最后成奶油状即可。

9、 最后，将奶油均匀的涂抹在蛋糕上面，配上一些新鲜水果就简直是太完美了。

手动打发也太杯具了吧...打蛋器有吗？把预计要加进去的糖分成三份在打发过程中分别放入，用打蛋器或筷子用力向一个方向快速打发，就象炒蛋的时候拌匀蛋液一样，但是更快更用力......话说，这是一个重体力活，如果你是女孩子，劝你还是放弃吧，估计至少要20分钟。

另外提供一个主意，如果你有搅拌器的话：用少量的奶油试试，搅拌器能不能打发，按理说原理是一样的，不过我没试过......

另外，我曾看到一个神人的帖子说，可以用塑料饮料瓶加入淡奶油（预留一定的震荡空间），然后疯狂来回摇晃，然后就打发出了很好的奶油......

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