全藕粉饮料的加工工艺流程是什么？

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加工工艺流程

全藕粉~糊化~酶解一粗滤一离心~调配~均质一杀菌~罐装一成:H'ni1糊化：

将全藕粉以1:20的料液质址比边搅拌边加热，温度升高到700C，全藕粉变为胶状粘稠液体。畴解：将糊化的全藕粉浆液按照42U/g的酶添加一a.!{S加入真菌淀粉酶，在53℃一F,酶解86min.

茶饮料的工艺

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茶饮料生产设备及工艺流程

原水→ 石英砂过滤器→活性炭过滤器→钠离子交换器

茶叶原料→ 萃取罐→双联过滤器→无菌缸

→反渗透水处理→臭氧杀菌机→高剪切冷热配料缸→饮料泵→缓冲

罐→ 板框过滤器→高压均质机→缓冲罐→高温杀菌机→缓冲罐→自

动冲灌封三合一流水生产线→灯检台→喷码机→套标机→热收缩包

装机→成品入库

茶饮料的工艺分为四部分，萃取/调配/充填/包装，在萃取段要根据不同的茶叶品种设置不同的萃取条件

这里的关键点是萃取温度，搅拌方式和倒茶方式，这些都要经过研究的多次实验和论证才能得出，目的是茶汤的口感/风味/萃取效率，茶汤特性.然后经过冷却静止然后清净，清净机的参数设定很重要，直接关系到货架期的产品是否有沉淀产生.容糖系统同样重要，直接关系到产品浊度和沉淀状况，调配时的调配液温度，过滤网的选择都很重要，调配完成检验合格后，进入杀菌，杀菌温度的选择可根据中性，酸性来选择，那么重要的是什么呢，回流，回流量的控制直接关系到产品的风味/色泽/营养/因此回流量和回流温度一定要严格控制好，否则产品也可以要，但已经偏离了最初的设计方向.

除了充填，就是倒瓶杀菌，这个是对瓶盖和瓶体的一个杀菌，还有冷却机的第一段，也是这个目的，所以不能大意，要确定好温度和时间.出了冷瓶机基本上就是外观和可追述性的问题了，已经没有HACCP点了。

茶饮料的一般工艺

茶叶的水提取物（或其浓缩液、速溶茶粉）→添加辅料调配→过滤→杀菌→ →罐装封盖→检验→成品。

罐装绿茶饮料工艺流程

茶叶→浸提→过滤→调配→加热（90℃）→罐装→充氮→密封→杀菌→冷却 →检验→成品。

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