生蚝汁怎么调

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生 蚝营养成分全面，食用价值较高，味道鲜美，口感爽滑，是男女老少非常喜爱的海鲜，但吃生蚝的话，往往少不了一款好吃的酱汁，不知道这生蚝酱汁要怎么调配呢？

生蚝

1 生蚝酱汁一

1、准备好蒜蓉剁辣椒。

2、锅置火上加入色拉油。

3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

5、加入少量的料酒。（要很少）

6、然后盛出放小碗中待用。

7、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。

2 生蚝酱汁二

1、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

2、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。

3 生蚝酱汁三

1、准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。

2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。

3、准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。

4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。

4 生蚝酱汁四

1、准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。

2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎。

3、再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。

4、喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。

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