宁夏回族自治区小作坊管理办法，宁夏小作坊

为了贯彻落实日前出台的《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，３月３１日，宁夏正式启动了食品生产加工小作坊和食品摊贩专项整治行动。

据了解，在生产加工环节，此次专项整治行动将重点检查食品生产小作坊生产环境、生产设备、人员健康、产品包装，质量管理与质量控制方法，以及进货记录、生产记录和销售记录，规范食品生产加工行为。同时，严厉打击滥用食品添加剂、使用非食用原料或回收产品生产加工食品和生产假劣食品等违法行为。

在流通环节，要重点检查食品生产加工小作坊和食品摊贩相关证照、从业人员健康证、加工销售食品的来源、食品质量、卫生状况等，严厉打击制售假冒劣质食品、有毒有害食品、“三无”、过期变质食品等违法行为。并且加强对城乡集贸市场周边、学校、医院周围、城乡接合部食品加工小作坊和食品摊贩的监管，坚决取缔无证无照、超范围经营食品的行为。

同时，在餐饮服务环节，重点开展街区、校园周边和早市夜市的餐饮类食品摊贩专项整治，检查从业人员是否持有健康证；是否具有符合食品卫生条件的餐饮食品制作和服务设施，有无存放垃圾和废弃物的设施、餐具是否消毒等；从经营设施、环境卫生、食品原料、制作加工、成品质量和从业人员卫生健康等方面规范引导餐饮类食品摊贩。

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