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可能是挪威的美食并不怎么出色,所以入选2015年米其林星级餐厅的数量也相对较少。目前挪威的米其林星级餐厅总共也只有4家,分别为一家二星餐厅和三家一星餐厅,这四家餐厅全部集中在奥斯陆市内。
Maaemo(二星)
Maaemo是一家奥斯陆的生态美食餐厅。Maaemo餐厅有一个挪威的老板,丹麦调酒师和芬兰厨师,所以它是一个真正的可谓的纳维亚合作餐厅。对于Maaemo设计灵感着重于本性和结构,集中反映了线条,形状,节奏和诗意的搭配。
在Maaemo,你不仅仅只是专程过来尝一种味道的食客,更是来体验一段穿越挪威国土的奇幻之旅。Esben Holmboe Bang会根据每位客人的喜好来设置和策划不同的菜品和饮料,他希望自己的烹饪能够反映出挪威崎岖的自然和气候,用自己的每道菜肴构建一个展现挪威地区的独特视角。
Fauna(一星)
Fauna是挪威当地一家特色的餐厅,餐厅里的装修是比较现代化的挪威风格,餐厅的空间非常的宽敞、明亮,让人感觉十分温馨舒适。进门就会有服务员上前帮你拿着外套。餐厅主要经营正宗挪威菜系,宵夜档尤其为佳。这里的奶酪和葡萄酒都很棒,其他各道菜也会非常好吃,Fauna的一些鱼类美食更是众人推荐的美食首选。
Statholdergaarden(一星)
Statholdergaarden内粉饰泥灰的天花板、富丽大气的铜吊灯、水晶及陶瓷装饰物一起打造出了餐厅的独特用餐氛围。这里的厨师每天精制出六道菜式的美味佳肴,而菜品也全部使用挪威本地食材烹制,根据原料特色,每个季都有不同的菜单。每日菜式中,在肉类主菜、奶酪和甜点之前,提供三道主要由鱼和贝类制作的开胃菜。每一道菜不但是味觉上的享受,更是视觉上的盛宴,每道菜都是一件艺术品。
Ylajali(一星)
Ylajali的名字来自于挪威作家克努特·汉姆生的著作《饥饿》中一个漂亮女人的名字。餐厅的主要宗旨是将一顿饭视为一个整体,其中的结构组成、相互对比和味道的强度区别都是影响整个用餐和谐至关重要的一部分。菜品的选择也会根据季节变化选择相应的时鲜食材,挪威周边地区的蔬菜和海产品是最主要的食材构成。
上海没有米其林星级餐厅,但以下餐厅与米其林星级有些渊源,也算是上海顶级餐厅之列了,称为准其林餐厅吧。
准米其林餐厅鮨一 95折不含酒水;每人送软饮料一份
菜系:寿司 日本料理
地址:上海徐汇区-复兴西路/丁香花园 高邮路50弄5号近湖南路
人均:?980-1980
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推荐理由:鮨一,曾在日本银座获得米其林一星的鮨一上海分店,结合精致的江户前寿司古代艺术及京都怀石料理于一屋檐下,食材保质保量,乃闹中取静的高端日本料理。该餐厅周一店休,不营业,并且只接受预订。
准米其林餐厅湖庭 Villa du lac 赠送价值68元当季甜品每人一份
菜系:淮扬菜 粤菜
地址:上海卢湾区-新天地 黄陂南路383号近兴业路口
人均:?300-700
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推荐理由:“湖庭”是沪上最顶级的餐厅之一!做淮扬菜和粤菜为主,“冬瓜蒸蟹钳”、“椒盐蟹钳”、“玻璃虾球”、“茶皇焗大虾” 4道镇店菜是由米其林大师黎有甜先生倾心传授。
准米其林餐厅桃花源小厨 Tim's kitchen 桃花源小厨,特价95折优惠!
菜系:粤菜
地址:上海静安区-上海商城 南京西路1266号恒隆广场5楼近陕西北路
人均:?300-500
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推荐理由:桃花源小厨的香港总店和澳门分店都是“米其林二星”餐厅,其中最主要的原因,就是桃花源小厨的创办人黎有甜是清末民初时期广州江太史家厨李才的入室弟子,60年代起,他便跟随李才在恒生银行俱乐部担任主厨。在桃花源小厨,食客能吃到当年江家和银行俱乐部中的不少私房菜式。
准米其林餐厅雅克红房子 午市单点95折;晚餐每位赠送法式甜品一份,赠送的甜品只可外带,不可堂吃
菜系:法式西餐
地址:上海卢湾区-锦江饭店 陕西南路35号6-8楼近长乐路
人均:?300-600
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推荐理由:老板Pourcel双胞胎兄弟1998年就荣登米其林三星,是米其林史上最年轻的得主!雅克红房子作为兄弟俩在中国唯一的餐厅,传承经典法式美味,带来地道米其林水准大餐。
准米其林餐厅马丁餐厅 (原小红楼) Restaurant Martin 全单95折除套餐
菜系:西班牙菜 酒吧
地址:上海徐汇区-徐家汇 衡山路811号徐家汇公园内近余庆路
人均:?500-600
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推荐理由:曾经的小红楼,现在成为一家经营西班牙菜的西式餐厅——马丁餐厅Restaurant Martin,老板是大名鼎鼎的被誉为色香味的魔法师、米其林三星大厨—Martin Berasategui。
准米其林餐厅苏浙汇 海宁店 Jade Garden 送甜品一份
菜系:本帮菜 川菜
地址:上海虹口区-四川北路 沙泾路10号447幢3楼近溧阳路东北角
人均:?150-200
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推荐理由:上海苏浙汇,集苏、浙菜之大成,传承经典且兼容创新,已成为创新上海菜的典范;“苏浙汇”更是第一家荣获世界美食圣经“米其林”一颗星的中国大陆餐饮品牌。
准米其林餐厅海上旧梦 95折除酒水套餐特价菜等,不得同其他优惠同享
菜系:意式西餐
地址:上海黄浦区-老西门 金陵东路229号范仕达广场2楼近河南南路路
人均:?150-200
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推荐理由:餐厅位于新上海城市广场2楼,专聘米其林三星厨师的徒弟掌勺,做的是传统的意大利菜;装修是30年代老上海风格,留声机、爵士乐、上海风情舞台、身穿高叉旗袍的服务员等,无处不透露着复古情怀;人均150-250元,适合情侣约会和闺蜜小聚。
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