果汁软糖做法

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喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍果汁软糖的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

1.12首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥

2.21在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻

3.在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥

4.将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾

5.糖浆沸腾后，用小火继续加热片刻，加热到糖浆颜色转深，呈金**以后离火

6.离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入

7.倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液

8.方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了

果汁软糖理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

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