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如果你系指茶餐厅的奶茶
据我所知是商业机密
因为是由很多种不同茶叶混合而成
所以不同人冲出来的奶茶味道会不一样
如果是英式奶茶
就是普通的红茶
比较畅销的牌子有 PG Tips, Tetley, Twining等等,奶茶是一种将茶和奶（或冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，世界各地都可见其踪影，而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。
参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/f/f6/HK_Style_Milk_Tea/200px-HK_Style_Milk_Tea
市售港式奶茶成份分析
中国北方的蒙古族、藏族等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为「 *** 奶茶」，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。
起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱，目前已传入世界各地，唯欧美地区仍较不易见其踪影，且价格亦相对昂贵。
中南半岛马来西亚和新加坡的奶茶称为「拉茶」，制作方法与中国香港奶茶差不多，唯多一道「拉」的程序，已成为讲技巧的一门手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重复数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。但亦有人指这些工序欠缺衞生考量，可能对奶茶的品质构成负面影响。
传统的英式奶茶以茶为基础，只用少量牛奶，杯的体积较少，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/b/ba/Hong_Kong_milk_tea/180px-Hong_Kong_milk_tea
*** 奶茶
*** 奶茶是具中国香港特色的一种奶茶，是中国香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在中国香港茶餐厅供应的奶茶都是用「 *** 奶茶」的方式泡制。
所谓「 *** 奶茶」，是指冲出来的奶茶颜色像 *** 那样。把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。由于尼龙网跟 *** 相似，有人就误以为 *** 奶茶最初是以是用 *** 来过滤的。
用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。,红茶, 通常用English Breakfast Tea.,奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙质，根本无法补充钙质，还对身体有很大的伤害。
奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可。
奶茶:由于奶茶有大量的奶同糖(当然咖啡都可以+糖+奶),脂肪相对比较高 会致肥
喝奶茶/咖啡真的会中毒，只要每天3杯、大约1000cc的咖啡，相当于摄取1.5公克的咖啡因，就会咖啡中毒，中毒程度有多深，要看个人体质对咖啡因的耐受度有多少。耕莘医院心理卫生科主任杨聪财︰「不要在晚上6点以后饮用，因为如果你是正常一个晚上睡觉的人，在晚上6点以后饮用的话，咖啡因的含量的效果都有可能造成一些睡眠的干扰。」
饮得多奶茶是对身体不好的, 健康欠佳, 自然会令皮肤变差.
奶茶在所有饮品中，是所谓较高糖、高热量的饮品，如果 习惯饮用，就可能有体重过胖的。
奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。
奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，成中广体形，很多习惯喝奶茶的人想要减肥，第一件事就是戒奶茶。
椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容 易罹患高血压、糖尿病等慢性病。 曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。
奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙质，根本无法补充钙质，还对身体有很大的伤害。
奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可。
因为奶茶含有咖啡因，
2007-01-19 19:39:05 补充：
每个店铺都有他独特的材料！,一般是用红茶的,
奶茶里可以加哪些东西：
1、珍珠粉圆：珍珠奶茶一直以来都是比较受欢迎的饮品之一，奶茶里的珍珠是用木薯淀粉制作而成的。Q弹爽口的同时混合着浓浓的奶香，这样的一杯珍珠奶茶好喝得不要不要的。
2、爆爆珠：爆爆珠也是很多人喝奶茶的时候喜欢添加的一种配料，制作爆爆珠的材料有海藻酸钠和水果汁，海藻酸钠是一种天然多糖，乳制品及饮料的稳定剂，稳定的冰冻牛乳具有良好的口感。
3、椰果：市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成分可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
4、西米：在太平洋西南地区，西米是主要食物，市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。反正我是很喜欢点带西米的奶茶的
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