为切实做好餐饮服务食品安全监督管理工作,有效预防控制食源性疾病的发生,保护公众身体健康和生命安全,做好春节期间餐饮服务食品安全保障工作,山东省济宁市食品药品监督管理局决定在2011年1月1日至4月10日期间,开展全市餐饮服务食品安全“百日整顿”行动。
为确保“百日整顿”行动效果,该局印发了《全市餐饮服务食品安全“百日整顿”行动实施方案》,召开了动员会议,就开展“百日整顿”行动和做好2011年餐饮服务食品安全工作提出要求。
“百日整顿”行动将按照属地管理、全面稽查、突出重点、综合整顿的原则,把集中整顿与日常监管、严格执法与宣传教育、科学管理与制度建设、打假治劣与扶优促强有机结合起来,强化餐饮服务单位食品安全第一责任人意识,实施餐饮服务食品安全监督量化分级、分类管理,有效控制餐饮服务单位、集体食堂等消费环节食品安全风险,预防控制群体性食物中毒和食源性疾病的发生,切实保障公众的饮食安全,促进餐饮服务经营单位的健康发展。
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