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浓缩柠檬汁指的是从柠檬鲜果中直接提炼加工浓缩而成的柠檬汁。
挤出柠檬汁一个，500克牛奶加100克的鲜奶油熬煮到80度，趁热加入柠檬汁搅拌，直到液体出现小颗粒，加少量的盐，静置10分钟。
把液体用多层纱布过滤，过程要在冰箱内冷藏，1到2天后就可以了。
直接过滤酸奶也可以。
自制的奶酪乳脂含量低，也比较酸，不香，使用时要增加黄油、鲜奶油、糖的用量。
浓缩柠檬汁作为制作奶酪的天然生化凝乳剂，完全中以与发酵微生物和凝乳酶相媲美。它不仅凝乳性能好，而且用其制成的奶酪富有营养，感官性能好。
百吉福再制干酪怎么吃
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① 牛奶含有大量钙质、蛋白质、维生素和脂肪酸等。
② 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。③每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
问题一：百吉福马苏里拉芝士怎么吃 说到芝士片，百吉福的确实不错，这种芝士片一般是做三明治吃的，可以在面包片上依次放蔬菜片，培根，奶酪，煎蛋，再加一些沙拉酱，最后在上面盖上面包片就可以开吃啦，或者可以放在微波炉里面热一下，那样味道更好哦。
问题二：有没有吃过这个好东西，叫百吉福棒棒，属于棒棒奶酪，再制干酪。包装 不会
问题三：百吉福马苏里拉芝士怎么吃，做披萨可以吗？告知下 百吉福马苏里拉芝士做披萨当然可以咯，还是好的选择呢。还可以烧在意大利菜里面，番茄+黄油+芝士，绝对香浓美味。
问题四：买了百吉福芝士片，不知道能不能直接吃，还是需要加热？以前买过马苏里拉奶酪，从来都是加热吃的，试着直 没有芝士不能直接吃的，只要包装密封，保存和运输都根据在包装上指示的温度的，都可以直接食用。开封后，最好尽快食用，0-4度，3-7天用完，-18度，1-3个月。很多菜色会加热的原因，是让奶香味更浓郁一些。但如果要化成芝士酱，最好直接购买芝士酱，因为熔点低，而且凉了也不会变硬，平常的芝士片和芝士碎是不能很好融化的。?
问题五：奶酪有哪些吃法? 奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅 口感奶酪具有酸甜鲜咸等多种口味，品种也极为丰富，如法国百吉福推出天天奶酪、早餐奶酪、小三角奶酪、芝士片、奶酪宝宝、百吉福棒棒等，可以蘸着吃、含着吃、嚼着吃，还可以佐餐做成奶酪豆腐鸡汤、五彩蔬菜丝、香酥奶酪虾、一分钟比萨等各种美味可口的菜肴噢！奶酪的食用方法多种多样，可以切成小块抹在馒头、面包、汉堡包上或与色拉、面条拌食。营养专家指出，因为奶酪含热量高，所以最好搭配蔬菜食用，特别推荐两款奶酪配餐，家长平时不妨尝试一下，既能变换口味，也可让孩子吃得营养、健康，不长胖。 三明治早餐 把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后即可食用，奶酪蔬菜三明治是孩子可口营养的早餐。 奶酪三明治 用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克） 做法： 1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。 2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。 3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。 大厨评价：具有操作简单、营养丰富、搭配合理三大特点。 爱心提示：适合3岁以上的儿童。 奶酪虾仁西红柿盅 在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤； 把虾仁放入沸水中焯30秒； 将油烧热后放入虾仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿，上面点缀几颗青豆。 奶酪圆腿卷原料：新鲜奶酪、硬制奶酪、熏圆腿、新鲜胡萝卜。做法：妈妈把胡萝卜切成细长条状，把硬制奶酪切成碎末状，先取一片熏圆腿，将一勺新鲜奶酪均匀涂抹在熏圆腿上。然后宝宝将碎末状硬制奶酪均匀撒在涂抹好的熏圆腿上，取一根胡萝卜条置于熏圆腿中间，最后把熏圆腿卷起来，一份营养均衡的奶酪圆腿卷就做成了。 奶酪水果串原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或宝宝爱吃的其它水果。做法：妈妈将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。宝宝小心地取一根长竹签，在妈妈的帮助下，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。 奶酪火腿面包原料：硬制奶酪、火腿肠、短棍面包、番茄沙司或宝宝喜欢的其它调料。做法：妈妈将硬制奶酪切成碎末，将短棍面包纵向切开，一边相连打开。宝宝先将番茄沙司涂抹在打开的面包上，然后均匀撒上奶酪碎末，再将一根火腿肠放在面包中心位置。妈妈将面包合上并用保鲜膜包好，置于微波炉中高火转1分钟，至奶酪融化。一份香喷喷、热腾腾的奶酪火腿面包就做成了。
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问题六：法国百吉福奶酪好不好 作为一个奶酪控，最有发言权了。已经吃遍国内市场上大部分奶酪品牌，喜欢的还是百吉福。从价格上来说，百吉福并不是最贵的，但是口感和营养却是最好的。它的是纯乳制品，奶味特别浓郁，芝士片夹面包特别好吃。还有百吉福的马苏里拉拉丝也特别好！
问题七：什么叫再制奶酪（或重制奶酪） 再制奶酪作为传统奶酪的延伸,已经有了近100年的发展历史.它特有的原料选用和生产工艺使我们能够在保留并提高传统弧酪的营养价值的前提下,开发和生产出适合中国人口味的奶酪美食,因此在中国乳制品市场上有着很广阔的发展前景.
问题八：百吉福有进口的奶酪吗？ 5分 进口的奶酪还真不知道，但是进口的含乳饮品是有的！目前含乳饮品是进口的，一般的奶酪估计都是国内厂商的！
保 质 期：7个月
储存方法：冷藏于4-18度，开封后请尽快食用完
发酵型含乳饮料：
发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。
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